Se c'è un frutto che può essere conservato per molti mesi e che può essere gustato fino al cuore dell'inverno, è la mela.
Ottimo frutto da conservazione, le mele possono essere conservate in buone condizioni fino a Natale e talvolta anche oltre.
Dalla raccolta alla conservazione, ecco le regole da seguire per una conservazione ottimale delle mele.
Le varietà di mele da conservazione
La scelta delle mele è importante perché non tutte si conservano ugualmente bene.
Anche se tutte le mele possono essere conservate per diversi mesi in buone condizioni, ci sono varietà che si conservano più facilmente, alcune delle quali possono essere consumate fino alla primavera.
Ecco le varietà di meli che si conservano molto bene:
- API
- Belchard
- Belle di Boskoop
- Bella ragazza di Salins
- Blandurette
- Calville bianco invernale
- Chanteclerc
- Vagabondo
- Giubileo di Delbard
- Idared
- Ontario
- Mela di Pentecoste
- Reinette de brive
- Reinette de Caux
- Reinette de Cuzy
- Reinette Grise dal Canada
- Reinette de Saintonge
Ce ne sono ancora molte altre perché il numero di varietà di mele è importante, ce ne sono più di 1000!
Raccolta delle mele
Questo è uno dei passaggi più importanti per conservare le tue mele.
Non c'è bisogno di raccogliere mele cadute a terra perché sono molto fragili e di solito durano solo pochi giorni. Devi mangiarli velocemente o fare un clafoutis , un crumble o anche una marmellata .
Devi raccogliere le mele dall'albero, ma attenzione, devi sceglierle bene ed eseguire questa operazione con tempo asciutto .
- Scegli mele non troppo mature o troppo verdi
- Sollevando leggermente la mela, fai 1/4 di giro della coda
- Se la mela si stacca, è bene coglierla
- Lo mettiamo delicatamente nel suo cestino per non danneggiarlo
La selezione di mele che si conservano al meglio
Al fine di garantire che ogni mela sia esente da malattie o funghi, si procederà ad un primo passaggio finalizzato alla selezione delle mele di 1 ° scelta.
- Stendi le mele senza che si tocchino per evitare possibili contaminazioni
- Quindi osservare le mele per alcuni giorni
- Elimina le mele che mostrano segni di debolezza (annerimento, colorazione, doratura, macchie, ecc.)
- Isola le mele più belle, quelle che sembrano più sane
Conservazione e conservazione delle mele per l'inverno
È questo passaggio che determinerà la buona conservazione delle vostre mele perché, in buone condizioni, potrete conservarle oltre il Natale, a volte fino alla primavera.
- Distribuire le mele senza che si tocchino sulle cassette
- Assicurati che ci sia una buona circolazione d'aria intorno alle mele
- Conservare le casse al riparo dalla luce e dall'umidità e idealmente ad una temperatura di circa 10 °
- Ispeziona regolarmente le tue mele per rimuovere prima eventuali residui il più rapidamente possibile.
Con questi pochi consigli dovresti essere in grado di conservare le tue mele per lunghi mesi e quindi avere frutta fresca in inverno.
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