La zucca del Siam in sintesi:
Nome latino : Cucurbita ficifolia
Nome comune : zucca del Siam
Famiglia : Cucurbitaceae
Tipo : ortaggio da frutto
Dimensioni : da 10 a 15 m
Distanza di piantagione : da 1,50 a 2 m
Esposizione : soleggiato
Suolo : umido e sciolto
Piantagione : aprile
Vendemmia : ottobre
Contrariamente a quanto potrebbe suggerire il suo nome, la zucca siamese non è originaria della Thailandia, ma del Messico. Molto coltivato in Asia, è apparso in Europa all'inizio del XIX secolo. Questa pianta annuale strisciante produce frutti che possono assomigliare all'anguria con la loro forma ovoidale e la pelle marmorizzata verde e bianca. Molto facile da coltivare, è anche molto prolifico ei suoi frutti possono essere conservati fino a 2 anni! La zucca Siam merita quindi tutta la tua attenzione per valorizzare il tuo orto .
Piantagione di zucca del Siam
Come con molte piante cosiddette "esotiche", la zucca siamese necessita di qualche attenzione se vuoi che sia produttiva.
Preparazione del terreno:
Prima di pensare a piantare, devi assicurarti di avere un posto soleggiato per piantare la tua pianta di zucca Siam. Quando lo trovi analizza il terreno del tuo orto per verificarne la ricchezza di sostanza organica. Se quest'ultimo non è sufficiente, dovrai eseguire una concimazione . Per fare questo, l'autunno prima di piantare, lavora la terra nel modo seguente:
- Spargi letame o compost ben decomposto sulla superficie.
- Se ne hai, puoi aggiungere della cenere di legno che alleggerirà il terreno .
- Capovolgi il terreno usando un forchettone. Non utilizzare una vanga per ridurre al minimo i danni ai lombrichi e alla fauna sotterranea.
- La primavera successiva, poco prima di trapiantare le vostre piante, lavorate nuovamente il terreno per allentarlo .
Semina e impianto:
A metà aprile, semina i semi di zucca siamese in secchi riempiti con una miscela di terra e sabbia. Quindi installali alla luce e soprattutto al riparo dal freddo. Quando sarà passata l'ultima gelata (cioè verso la fine di maggio), potrete trapiantare le piante più vigorose. Quindi, sono disponibili due opzioni:
- o lasciate che i gambi scorrano a terra come per la maggior parte delle zucche;
- oppure si installa un solido supporto (traliccio o picchetto) in modo che la pianta possa arrampicarsi.
Tutto quello che devi fare è annaffiare abbondantemente per finalizzare la semina e facilitare il recupero.
Crescere e prendersi cura della zucca del Siam
La coltivazione della zucca del Siam è molto semplice e alla portata di tutti i giardinieri. L'unico requisito di questa pianta esotica è ricevere abbastanza acqua (soprattutto in caso di siccità). Dovrai quindi stare attento a innaffiare i piedi.
Malattie e parassiti:
La zucca Siam essendo particolarmente resistente , non è bersaglio di parassiti e parassiti e non è molto sensibile alla malattia. Può tuttavia soffrire di alcuni attacchi di oidio:
- Se si verificano in primavera , sarà necessario effettuare un trattamento per non compromettere lo sviluppo dei frutti.
- Se l'attacco avviene a fine estate o inizio autunno , non sarà utile intervenire, poiché i frutti non ne risentiranno.
Vendemmia e conservazione
La raccolta avviene alla fine di ottobre , prima che compaiano le prime gelate. Se qualche frutto non è maturo, non preoccuparti! Potrai comunque consumarli.
La conservazione della zucca del Siam è eccezionale. Infatti, se i frutti non sono danneggiati e molto maturi, possono essere conservati fino a 2 anni ! Per questo, è necessario conservarli in un luogo ventilato, luminoso e non troppo fresco.
Siam squash in cucina
La polpa bianca della zucca siamese può essere cucinata in più modi :
- Per la frutta matura , puoi usarlo per preparare crauti o gratin. È anche possibile fare una marmellata chiamata “marmellata di capelli d'angelo”, in riferimento ai filamenti teneri e carnosi che compongono la carne.
- I frutti raccolti che non avranno raggiunto la maturità possono essere consumati preparandoli allo stesso modo delle zucchine.
Per ispirarti:
- Ricette di zucchine
- Prepara i crauti di mare
- Ricette gratinate
