Deliziosa ricetta crostata, queste tortine di funghi e nocciole forniscono sia fondente che croccante.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 pasta frolla già pronta
- 600 g di funghi (misto di trombe di morte, finferli, porcini, champignon …)
- 250 g di sedano rapa
- 20 g di nocciole tritate
- 2 scalogni
- 4 uova
- 35 cl di latte
- 15 cl di panna liquida
- 5 rametti di prezzemolo a foglia piatta
- Sale pepe.
Tortine di funghi e nocciole
Disporre l'impasto in quattro stampini da crostata.
Mettere le cozze in frigorifero e preriscaldare il forno a 180 ° C.
In una pentola,
- Cuocere il sedano lavato tagliato a pezzetti nel latte per 20 minuti.
- Mescolare prima di aggiungere la panna e le uova.
- Sale e pepe.
Cuocere l'impasto per 15 minuti per preriscaldarlo.
- Lavate, scolate e passate i funghi su carta assorbente.
In una padella molto calda,
- Rosolate i funghi a fuoco medio.
- Quando non c'è più acqua di cottura nella padella abbassare la fiamma e aggiungere lo scalogno sbucciato e tritato.
- Cospargere di prezzemolo tritato.
Versare il composto di sedano sui gusci della crostata, aggiungere i funghi, spolverare con le nocciole tritate.
Infornate per 25 minuti.
Tortine di funghi e nocciole: © David Japy
