Il bento, il lunch box giapponese ideale per pranzi all'aperto

Sommario

Cos'è un bento?
Come organizzare il tuo bento?
La nostra selezione di bentos

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Il bento, cinque lettere che significano molto dall'altra parte del globo. Se questo tipico lunch box giapponese viene utilizzato quotidianamente nella cultura giapponese, ha conquistato molti di noi grazie alla sua praticità e alla sua malizia. Cos'è un bento? Qual è la sua storia? Come sceglierlo e comporlo? Solleviamo il velo su questo lunch box ormai famoso in tutto il mondo.

Cos'è un bento?

Il bento è un tradizionale lunch box giapponese che ti permette di portare con te un pasto preparato a casa. In Giappone è assolutamente ovunque, per un utilizzo una tantum quando viene acquistato al supermercato o quotidianamente quando è un modello riutilizzabile. Mentre siamo abituati a usare le nostre famose scatole di plastica per la maggior parte del tempo, i giapponesi usano quindi il bento, molto più pratico e intelligente. I giapponesi hanno l'abitudine di moltiplicare piccole porzioni piuttosto che mangiare un piatto unico, il bento è compartimentato, inteso diviso in più parti. Ha anche diversi livelli, tipologie di vassoi sovrapposti per differenziare il dolce dal salato ma anche il caldo dal freddo. Pertanto, è possibile riscaldarne solo uno.

Parte integrante della cultura giapponese, il bento era originariamente realizzato in legno laccato . Tradizionalmente, spettava alla madre preparare i bentos per la sua tribù la mattina presto, poiché adulti e bambini non avevano sempre una mensa sul posto di lavoro oa scuola.

Oggi è ora disponibile in bambù, alluminio, acciaio e plastica. E per imballarlo e trasportarlo, dovrai optare per il furoshiki , tecnica tradizionale giapponese di piegare e annodare il tessuto per trasportare vari oggetti come il bento. Ci sono anche manici in legno per accessoriare il tuo furoshiki e portarlo come una vera borsa.

Come organizzare il tuo bento?

In Giappone, fare un bento non è qualcosa da prendere alla leggera! Tutto il cibo posto su ogni livello deve formare una composizione armoniosa . L'obiettivo: deliziare gli alunni e le papille gustative, ma non solo. L'estetica di quella dei bambini è particolarmente importante poiché consente loro di distogliere la loro attenzione e incoraggiarli a consumare verdure.

Ogni alimento dovrebbe anche essere tritato finemente in modo che possa essere mangiato a mano o con le bacchette . E se la compartimentazione del bento risponde all'abitudine di moltiplicare i piatti in piccole porzioni, è pensata anche per permettere pasti completi ed equilibrati . Il bento perfetto dovrebbe quindi contenere il 40% di riso, il 30% di proteine, il 20% di verdure fresche e il 10% di frutta o verdura macerata.