Ecco una ricetta della pizza vegetariana fatta in casa, fragrante e buonissima, altrettanto facile e veloce da realizzare.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 impasto per pizza da 250g
- 3 bei pomodori
- 2 belle zucchine
- 100 g di Emmental grattugiato
- 1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino. di 4 spezie
- 1 cucchiaino. cucchiaino di curcuma
- 1 rametto di timo fresco
- 1 rametto di rosmarino fresco
- Sale pepe
pizza vegetariana
Preriscaldate il forno a 180 ° C (sp.6).
- Pelate i pomodori, privateli dei semi e tagliate la polpa a listarelle.
- Lavate la zucchina, grattugiatela.
- Stendere l'impasto della pizza su carta da forno. Con un coltello segnate l'impasto a 1 centimetro dal bordo. Disporre la polpa di pomodoro, spolverare con 4 spezie e aggiungere le zucchine grattugiate. Condite con sale, pepe e curcuma. Aggiungere il timo e il rosmarino. Disporre il formaggio quindi condire con olio d'oliva.
- Infornate e cuocete per 20 minuti.
Il BAba dello chef sulla pizza vegetariana
- La pizza vegetariana sarà molto apprezzata accompagnata da un'insalata con pinoli.
- Considerata a lungo il piatto del "piccolo popolo" oggi, la pizza è un piatto italiano conosciuto in tutto il mondo. Indica un impasto di pane spalmato in tondo ricoperto di vari ingredienti e cotto al forno.
PAROLE DI CUCINA
Monder: pelare una verdura o un frutto (pesca, pomodoro, ecc.) Dopo averlo immerso per qualche secondo in acqua bollente, raffreddarlo subito in acqua molto fredda in modo da interrompere la cottura. La pelle viene quindi rimossa molto facilmente.
BENESSERE
- La pizza "fatta in casa" è un piatto abbastanza completo perché l'impasto fornisce carboidrati, il pomodoro alcuni minerali, vitamine e fibre e il formaggio: un latticino. Disponibile con carne o pesce, fornirai proteine e lipidi. Per ottenere un pasto equilibrato valuta di accompagnarlo con una verdura e / o un frutto!
Ricetta: A. Beauvais, foto: C. Herlédan
