Affinché le vostre bottiglie rivelino tutti i loro aromi al momento della degustazione, è fondamentale conservarle con la massima cura. Ecco le attrezzature ei suggerimenti essenziali.
Cantina della Commanderie de Peyrassol (Provenza).
Le 5 regole d'oro
Per beneficiare appieno dei tuoi preziosi nettari, devi gestire la tua cantina come un professionista, rispettando i principi fondamentali della conservazione del vino:
- una temperatura costante, tra i 10 ° C ei 14 ° C: di seguito, la la maturazione è rallentata, soprattutto la maturazione è accelerata.
- umidità sufficiente: poiché l'essiccazione influisce sul tappo, l'igrometro è uno strumento essenziale.
- oscurità perfetta: luce che genera ossidazione, proibisce l'illuminazione fluorescente, preferisce LED e vetro scuro.
- buona ventilazione: per evitare muffe e batteri, installare un sistema di aria condizionata.
- un sistema antivibrante: urti che disturbano il vino, far scorrere i tamponi in gomma sotto le griglie.
1 - Cellar Station, stazione digitale in massello di faggio naturale retificato, € 39, L 'Atelier du Vin.
2 - Igrometro da cantina, € 14,90, Innovalley, su Tutto in ordine.
3- Termometro digitale, 39,99 €, La Sommelière da Darty.
4 - Termometro-Igrometro BLTY01, in legno, € 39,90, Climadiff presso Vino Kado.
1 - Bottiglia torcia, L'Atelier du vin, in vetro verde bottiglia e LED, € 98 su Made in design.
2 - Antivibranti, diametro 3,5 cm, in gomma naturale, € 5,80 per 4, Castorama.
3 - Scatola con coperchio traforato, € 19,90 e Bustina di pietre laviche per regolare l'umidità, € 19,90, Climadiff, da Vino Kado.
4 - Condizionatore da cantina KoolR Plus 600, per un volume di circa 25m3 (a seconda dell'isolamento), ovvero circa 7.500 bottiglie,
€ 990, L'Atelier du Vigneron.
