Il prezzemolo è una pianta facile da coltivare e molto aromatica in cucina.
In sintesi, cosa devi sapere:
Nome: Petroselinum crispum
Famiglia: Apiaceae
Altezza: da 25 a 30 cm
Esposizione: Soleggiato e mezz'ombra Terreno : Ricco e leggero
Semina: da marzo ad agosto: Raccolta: dalla primavera all'autunno
- Salute: benefici e virtù del prezzemolo
Dalla semina e piantagione alla raccolta del prezzemolo, ecco tutti i consigli per la manutenzione del prezzemolo durante le stagioni.
Seminare e piantare il prezzemolo
La semina del prezzemolo all'aperto può iniziare a febbraio nella metà meridionale e a marzo per la metà settentrionale.
Pianta bene il prezzemolo:
Se acquisti il prezzemolo in un vaso, dovrai pianificare di rinvasarlo abbastanza rapidamente in un vaso più grande o metterlo nel terreno dopo l'acquisto.
- Il prezzemolo ama il sole ma teme le situazioni troppo calde nelle ore più calde.
- È la garanzia che la pianta si sviluppi nelle migliori condizioni.
Piantine di prezzemolo:
Il prezzemolo può essere seminato sul posto dalla fine dell'inverno fino alla primavera e all'estate.
Se temi il gelo intenso, è meglio proteggere le tue piantine con una cornice, un velo o un tunnel.
- Dissodare il terreno, vale a dire alleggerirlo decompattandolo il più possibile.
- Forma dei solchi ogni 10-15 cm circa.
- Seppellire i semi in 1 o 2 cm e coprire con terriccio.
- Annaffia regolarmente sotto una pioggia fine fino all'emergenza, che può durare fino a 3 settimane.
Non appena le piante avranno formato 4 o 5 foglie, diradare fino a circa 10 cm per lasciare spazio allo sviluppo del prezzemolo.
Mantenimento del prezzemolo
Il prezzemolo è una pianta aromatica di facile manutenzione.
Una volta ben radicato, dovrebbe crescere quasi tutto l'anno, ma alcuni gesti di manutenzione ti permetteranno di prolungarne il raccolto.
Innaffiare in caso di temperature elevate o siccità prolungata. Il prezzemolo teme il colpo di calore che tende a farlo ingiallire.- Proteggere il prezzemolo con una cloche o una piccola serra in inverno dovrebbe permetterti di raccoglierlo tutto l'anno.
- Se proteggi il prezzemolo in inverno, non dimenticare di annaffiare di tanto in tanto perché la pioggia non sarà sufficiente.
Raccolta del prezzemolo
Le foglie possono essere tagliate secondo necessità durante tutto l'anno.
È meglio raccogliere le foglie una per una, piuttosto che strappare una moltitudine di steli o tagliare più steli contemporaneamente con una forbice.
È possibile raccogliere il prezzemolo in tutte le stagioni, ma è importante proteggere il prezzemolo in inverno, ad esempio con una campana o installarlo in una serra non riscaldata.
Assicurati di consumare preferibilmente le foglie più vecchie.
Conoscere il prezzemolo
Il prezzemolo è una pianta biennale alta da 25 a 60 cm, molto aromatica se schiacciata.
Il prezzemolo piatto o prezzemolo riccio viene utilizzato principalmente per insaporire insalate, frittate e piatti in salsa. Nota anche che durante la cottura, non esitare a usare i gambi del prezzemolo, che contengono molto più sapore delle foglie.
È anche usato nel prezzemolo per es altare alcuni crostacei e carni alla griglia.
È facile da coltivare ed è abbastanza resistente alla maggior parte delle malattie.
Il cuoco predilige sicuramente il prezzemolo a foglia piatta dall'aroma più delicato.
Si noti inoltre che il prezzemolo è una pianta ricca di olio essenziale costituito principalmente da apiol, una sostanza molto presente nella frutta ma anche nelle vitamine A e C.
- Salute: benefici per la salute e virtù del prezzemolo
Consigli intelligenti
Durante l'inverno, coprire il prezzemolo con una campana trasparente per continuare la raccolta fino alla primavera successiva.
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