Come non parlare della patata 'Bintje' quando parliamo di "patate" ?! Scopri o riscopri questo grande classico dei tuberi.
In sintesi, cosa devi sapere:
Nome latino: Solanum tuberosum 'Bintje'
Nome comune: Patata 'Bintje'
Famiglia: Solanacee Tipo: Tubero
Distanza di impianto: 30 cm
Esposizione: soleggiato Terreno: sciolto, profondo e fertile
Pianta: primavera - Raccolto: estate, autunno
Presentazione del Bintje
La patata "Bintje" è stata creata negli anni '30, nel 1935 per essere più precisi. È il frutto dell'incrocio tra le varietà Munterschen e Franschen. Il risultato è stato una patata medio-precoce e molto produttiva, che matura circa 100-110 giorni dopo la semina.
Sotto la sua buccia giallo oro si nasconde una polpa tenera, leggermente farinosa e gialla. I tuberi sono di forma da ovale a rotonda e spesso di grandi dimensioni.
Lo sapevi?
La resa della patata "Bintje" funge da valore "di riferimento" per parlare della produttività di altre varietà. Così, la 'Charlotte' ha una resa del 90% della 'Bintje', la ratte è del 65%, ecc.
Usare la patata Bintje
Se ha una buona tenuta alla cottura ed è adatto a quasi tutte le ricette (al vapore, in padella, ecc.), darà il meglio di sé nella preparazione di patatine fritte e purè, grazie alla sua polpa tenera e farinosa. .
Leggi: Le nostre ricette di patate
Coltivare bene le patate Bintje
Come piantare 'Bintje'?
Prepara il terreno per la caduta
La patata 'Bintje' apprezza i terreni profondi e fertili, è importante preparare il terreno diversi mesi prima della semina. Per farlo è sufficiente posizionare del concime vegetale sulla superficie del terreno e lavorarlo ad una profondità di almeno 20 cm. Per evitare di nuocere alla fauna sotterranea, prediligi l'uso di una grelinetta o di un forchettone.
La primavera è il momento di piantare
Dopo i lavori preparatori e quando le temperature salgono, è tempo di piantare:
- Crea una linea profonda 5-10 cm.
- Disponi i tuberi ogni 30 cm, assicurandoti che il germoglio sia in cima.
- Copri la scanalatura e crea quella successiva ad almeno 65cm dalla precedente.
Coltivazione e manutenzione
Coltivare e mantenere linee di patate “Bintje” significa ripetere gli stessi gesti:
Montare le piante quando raggiungono circa 15 cm e ripetere regolarmente l'operazione per sostenerne la crescita.- Sarchiatura, così le erbacce non competono con i tuoi tuberi.
- E infine, l'acqua quando si sente la mancanza d'acqua. Ma attenzione, non solo comunque; direttamente ai piedi della pianta, senza bagnare il più possibile la chioma.
Malattie e parassiti
Sebbene la reputazione culinaria della patata "Bintje" sia ben consolidata, soffre ancora della sua suscettibilità a malattie come la muffa (sia nel fogliame che nei tuberi), la crosta comune o la verruca della patata.
Come le sue cugine, anche questa varietà può essere bersaglio di coleotteri che si nutrono delle foglie.
Raccolta e conservazione di Bintje
Se desideri patate precoci "Bintje" , la raccolta avverrà da 75 a 80 giorni dopo la semina. Altrimenti operare in autunno, quando il fogliame comincia ad appassire. Tutto quello che devi fare è scavare i tuberi con una vanga e lasciarli per terra ad asciugare al sole per un giorno.
Poi non resta che conservare il raccolto in cassette, al riparo dalla luce in un luogo fresco, asciutto e ventilato.
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