Come accompagnamento a carne o pesce, lasciati sedurre da questa deliziosa ricetta di miglio e broccoli gratinati e in abbondanza.
Preparazione : 10 min
Cottura : 35 min
Livello di difficoltà : facile
Budget : economico
Ingredienti per 4 persone:
- 1 broccolo
- 250 g di miglio rosso
- 150 g di abbondanza
- 20 g di burro
- sale
- Pepe macinato fresco
Miglio e broccoli gratinati in abbondanza
> Tagliate i broccoli a piccole cimette, passateli sott'acqua. Pre-cuocerlo a vapore in modo che sia ancora leggermente croccante.
> In una grande casseruola di acqua bollente salata, versate il miglio precedentemente sciacquato. Cuocilo per 15 minuti.
> Nel frattempo affettare il formaggio a listarelle.
Preriscaldate il forno a 180 ° C (sp. 6).
> Scolare il miglio e disporlo in una pirofila gratinata con i mazzi di broccoli, condire, quindi aggiungere il formaggio e spolverare con fiocchi di burro.
> Infornare e cuocere per 10-15 minuti finché la superficie non diventa dorata.
Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
