Il pomodoro è un frutto o un ortaggio? Questa è una domanda che molti si stanno facendo. Alcuni sostengono che sia un ortaggio perché spesso viene consumato salato, come antipasto o secondo piatto. Altri ribattono con una certa aria che è un frutto ovviamente!
Alziamo il velo su questo famoso dibattito.
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- Coltivare bene i pomodori
Cos'è un frutto?
Parliamo spesso di frutta quando ci riferiamo a mele, banane, arance Tuttavia, la definizione della parola apre il campo delle possibilità.“Organo della pianta, derivante dallo sviluppo dell'ovario, in seguito alla fecondazione degli ovuli, e che, a maturità, contiene i semi. », ci insegna il Larousse.
In natura, non mangiamo solo i frutti! Esistono molti frutti non commestibili, che sono semplicemente il risultato della fecondazione degli organi riproduttivi maschili e femminili di una pianta. Ad esempio, i bagolari producono bagolari. I frutti di oleandro formano baccelli pieni di semi. Questi frutti cadono a terra, si decompongono e i semi germinano per dare origine a una nuova pianta.
Il pomodoro è un frutto
Il pomodoro rientra quindi in questa categoria. Il pomodoro, infatti, è un organo della pianta che succede al fiore. Contiene anche semi, annidati all'interno del frutto nella polpa. Parliamo poi di verdura-frutta, perché è un alimento che si mangia salato.
Questo vale anche per zucchine, melanzane o persino avocado. Si distinguono dagli ortaggi a radice come carote e ravanelli o dagli ortaggi a foglia come la lattuga o gli spinaci.
Come coltivare i pomodori?
Piantare
Acquista piante in vaso- Piantali in un luogo soleggiato, piuttosto riparato dal vento, una volta passato il rischio di gelate
- Rispetta uno spazio di circa 80 cm tra ogni pianta.
- Sfrutta la piantagione per arricchire il terreno di compost e installa un tutor che accompagnerà lo sviluppo della pianta.
Intervista
Annaffia regolarmente ma senza bagnare il fogliame. Il substrato dovrebbe rimanere fresco ma non inzuppato. Quindi applicare uno strato di pacciame per mantenere il terreno umido e distanziare le annaffiature.Aiuta anche a evitare che gli steli inferiori entrino in contatto con il terreno. Anzi, svilupperebbe più facilmente malattie come la muffa.
- Per andare oltre: coltivare bene i pomodori
Quando raccogliere i pomodori?
La raccolta dei pomodori inizia a luglio-agosto e può protrarsi fino all'inizio di ottobre se il clima lo consente.
- Raccogli il pomodoro quando è ben colorato e il frutto è morbido al tatto, generalmente 4-5 mesi dopo la semina.
- Alcune varietà sono tardive e producono frutti dopo altre.
- Puoi raccoglierli e poi farli maturare. Occorre poi riporli in un luogo caldo perché è una temperatura elevata che ne accelera la maturazione.
Un dolce a base di pomodoro è possibile!
Certamente guarnisce piuttosto primi e secondi piatti, ma è possibile cucinarlo in versione dolce! Ecco alcune ricette gourmet:
Crostata di pomodoro dolce- Tortine di pomodori canditi
- Torta con coulis di pomodoro
- Marmellata di pomodori
- Macedonia di frutta fresca con pomodoro
- Gelato alla fragola e pomodoro
- Amaretti al pomodoro
Varietà di pomodori
I pomodori sono disponibili in tutti i colori e forme. Alcuni sono rotondi, allungati, schiacciati, rigati, a forma di cuore Altri sono gialli, rossi, verdi, arancioni, rigati Insomma, c'è solo l'imbarazzo della scelta! Ecco tre varietà interessanti per le loro qualità gustative tendenti al dolce.
‘Cerise cocktail’: piccoli e rotondi, i pomodorini sono molto profumati.- ‘Banana Legs’: sferica, raccolta a luglio, polpa dolce.
- ‘Black Crimea’: colore bordeaux, rotondo e denso, la sua polpa è morbida e dolce.
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