Ami il cavolfiore e non sai cosa fare con le foglie che sono perfettamente commestibili?
Lasciati tentare da questa deliziosa zuppa di foglie di cavolfiore e patate.
Ingredienti per 4 persone:
- Foglie di cavolfiore
- 4 patate
- 1 cipolla
- 25 cl di brodo di pollo
- 1 cucchiaio di panna acida
- 1 noce di burro
- Sale, pepe macinato fresco
Ricetta zuppa di foglie di cavolfiore
Inizia facendo bollire una grande pentola di acqua salata,
- Pelare le patate, lavarle, tagliarle a pezzi e immergerle in acqua,
- Cuocere per 15 minuti a fuoco lento
A cottura ultimata togliete le patate dall'acqua e preparate la verza,
- Staccare tutte le foglie del cavolfiore, quindi lavarle,
- Pelare e tritare la cipolla,
In un'altra casseruola o in un forno olandese,
- Per sciogliere il burro,
- Rosolare le cipolle 2-3 min
- Aggiungere le foglie di cavolo cappuccio e coprire per qualche minuto
- Aggiungere il brodo di pollo e cuocere per altri 5 minuti
- Aggiungere le patate e mescolare il tutto
- Aggiungerete un po 'd'acqua se necessario o se vi piace più o meno densa.
- Aggiungere il cucchiaio di panna acida,
- Sale pepe
Buon appetito !