L'arrivo dell'autunno segna l'arrivo di una deliziosa ricetta, la zuppa di burro.
Ingredienti per 4-6 persone:
- 1 zucca butternut
- 1 patata
- 1 scalogno
- 1 grande noce di burro
- 1 l (circa) di brodo di pollo
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale pepe
La sua incredibile consistenza lo rende un vellutato eccezionale che è difficile non gustare.
Ricetta della zuppa di butternut
La ricetta della zuppa di zucca offre una vellutata incomparabile perché la consistenza della zucca si mescola perfettamente. È anche chiamato doubeurre in francese, principalmente per questo motivo.
Ecco la preparazione della zuppa butternut:
- Rimuovere la pelle e le parti filamentose del calcio.
- Taglia la butternut a pezzi.
- Pelare e tagliare a pezzi la patata.
- Pelate e tritate lo scalogno.
In un forno olandese,
- Sciogliere una noce di burro.
- Aggiungere la butternut quindi rosolare i lati.
- Aggiungi la patata.
- Versare l'acqua fino a coprire le verdure (o il brodo di pollo se è già preparato)
- Aggiungere il dado da brodo di pollo.
- Versare l'olio d'oliva.
- Aggiungere i rametti di prezzemolo.
- Sale pepe
- Portare a ebollizione quindi cuocere per circa 20 minuti
La zuppa viene cotta infilando un coltello affilato nel burro senza resistere.
- Mescola tutto
- Regola il condimento.
Buon appetito !
Suggerimento intelligente sulla zuppa di butternut
Puoi aggiungere dei crostini alla griglia strofinati con l'aglio, un po 'di prezzemolo sopra quando servi la zuppa o la pancetta alla griglia, è una delizia!
Se il butturnet è da tempo entrato nelle tavole dei grandi ristoranti, è ancora meno conosciuto della famosa zucca ma altrettanto delizioso.