Il sedano ( Apium graveolens ) è una pianta da condimento con fusti cavi della famiglia delle Apiaceae, originaria dell'Europa e dell'Asia. La sua coltivazione risale all'antichità, ma il sedano non è entrato nei nostri orti fino al XVII secolo. Da allora, ha continuato a dimostrare i suoi numerosi benefici e virtù per la salute.
- Orto: coltivazione di sedano di successo
- Cucina: ricetta con il sedano
Il sedano e i suoi benefici per la salute
- Povero di calorie , ma ricco di vitamine A, B e C, il sedano è un concentrato di sostanze nutritive essenziali per il nostro tono quotidiano.
- Si dice che un antiossidante , il sedano abbia effetti anti-infiammatori e antibatterici in grado di prevenire la moltiplicazione delle cellule tumorali .
- Il sedano è diuretico , elimina le tossine presenti nell'organismo. Questo è il motivo per cui è consigliato nella dieta di persone con malattie cardiache , epatiche o renali . Questo è anche il motivo per cui il succo di sedano è consigliato nelle diete dimagranti .
- Il sedano è particolarmente indicato per la pulizia degli intestini . Le infusioni di semi di sedano curano i reni e i calcoli biliari e forniscono sollievo alle persone con artrite , gotta e reumatismi . Inoltre migliorano la circolazione sanguigna nei muscoli e nelle articolazioni.
- Il sedano ha anche proprietà ipoglicemizzanti che lo rendono un buon alimento per le persone con diabete .
- I semi di sedano, sia antipasti che diuretici, stimolano l'appetito e la digestione e facilitano l'espulsione dei gas .
- Attenzione, i semi, le foglie e le radici contengono una sostanza fotosensibilizzante . Evita di esporti al sole dopo aver consumato il sedano.
- L'olio essenziale di sedano ha proprietà calmanti, lenitive e sedative . Facilita l' addormentamento ed è efficace contro l' insonnia. È consigliato anche contro lo stress .
Coltivare il sedano per i suoi benefici
- Il sedano si coltiva in pieno sole o mezz'ombra in un terreno ricco di humus, fresco ma ben drenato.
- Puoi piantare il sedano in una pentola, andrà molto bene in una grande fioriera se mantieni il terreno umido .
- Attenzione , la mosca del sedano macchia le foglie e impedisce alle piante di crescere. Il sedano è anche soggetto a lumache , ruggine e muffa .
- Orto: coltivazione di sedano di successo
Il sedano in cucina e le sue proprietà
Il suo sapore deciso e la consistenza croccante rendono il sedano delizioso sia crudo che cotto . Le costolette di sedano vengono consumate crude e completano perfettamente le tue insalate, o cotte, cotte a fuoco lento nel burro, ad esempio, mentre ti permettono di fare il pieno di vitalità .
Il sedano occupa un posto speciale nella ricetta classica essenziale per le cozze ai frutti di mare !
Apporto nutritivo
16 kcal / 100 g a crudo e 13 kcal / 100 g a cottura. Il sedano è diuretico, vermifugo, digestivo e stimolante.
