Disponibile solo da novembre a fine dicembre, la clementina corsa è l'unica prodotta in Francia.
Ingredienti per 6 persone:
- 6 clementine corse IGP,
- 150 g di zucchero,
- 1 limone
Ideali per un dessert leggero, da servire con un tè agli agrumi o un caffè, ecco le caramelle alle clementine corse.
Ma è anche un'ottima idea per cucinare con i bambini e fare merenda!
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Caramelle clementine della Corsica
- Pelare le clementine, separare i quarti eliminando le piccole bucce bianche.
- Versare 150 g di zucchero in una casseruola antiaderente con un po 'd'acqua.
- Scaldare agitando la padella (senza mai usare un cucchiaio che cristallizzerebbe lo zucchero) fino ad ottenere un leggero caramello.
- Versare una spruzzata di succo di limone e mescolare.
Con una forchetta immergete uno ad uno gli spicchi di clementine nel caramello e adagiateli su un foglio di carta da forno.
Lavorate velocemente perché il caramello si raffredda velocemente.
Lascia riposare le tue caramelle prima di assaggiarle.
Foto J. MECHALI - Styling I. GUERRE - Clémentine de Corse IGP
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