Il pomodoro Cuor di Bue riassunto:
Nome latino: Solanum lycopersicum
Nome comune: Cuor di bue, Cuor di Bue
Famiglia: Solanaceae Tipologia: ortaggio-frutta in
Altezza: 1,50 m
Distanza di semina: 80 cm
Esposizione: soleggiato Terreno: ricco, leggero, fresco
Semina: metà maggio (dopo le ultime gelate) - Raccolto: da luglio a ottobre
Il pomodoro Cuor di Bue è una varietà antica che si trova sui banchi dei mercati solo da pochi anni. Producendo frutti lisci di grossa pezzatura (fino a 700 grammi) questo pomodoro offre una vera e propria forma di cuore.In particolare ha una polpa molto densa con pochi semi. Eccezionalmente gustoso, morbido e dolce, il pomodoro Cuor di Bue è anche ricco di vitamina C, sali minerali e oligoelementi.
Cuor di Bue piantine di pomodoro
Il vero pomodoro Cœur de Bœuf viene seminato in vaso tra i mesi di febbraio e marzo.
Utilizza un substrato composto da terriccio fine per piantine e installa le tue piantine in un luogo luminoso (vicino a una finestra) e caldo (tra 20 e 25°C).
Seppellisci i semi di pomodoro a circa 1 cm di profondità prima di ricoprirli con del terriccio, e innaffia il tutto con uno spruzzino per non bagnare il substrato.
Vai oltre: fai una buona piantina di pomodoro
Piantare il pomodoro Cuor di Bue
Le piantine di pomodoro Cuor di Bue vengono trapiantate sotto telaio caldo allo stadio di 5 foglie. Le giovani piante vengono piantate in giardino verso la metà di maggio, quando il rischio di gelo è passato.
Paletto prima di piantare. Installa le tue piante in un terreno profondo, ricco di humus, sciolto e sano, rispettando una distanza di 80 cm in tutte le direzioni.
Una volta alla settimana, innaffia bene la base dei pomodori Cœur de Bœuf.
Cultura e conservazione del pomodoro Cuor di Bue
Il pomodoro Cuor di Bue può raggiungere fino a 1,50 m di altezza a maturità e 50 cm di larghezza. Per mantenerlo in posizione, è quindi preferibile fissarlo con un palo o un traliccio.
Non rustico, il vero pomodoro bistecca si coltiva come annuale alle nostre latitudini, in posizione soleggiata, e in terreni umidi, leggeri e ricchi di materia organica.
Installa del pacciame ai piedi delle tue piante di pomodoro Cuor di bue per mantenere il terreno fresco e risparmiarti il fastidio di diserbo.
Questo pomodoro non necessita di molte annaffiature, se non in caso di prolungata siccità. Per limitare il rischio di malattie, evita assolutamente di bagnare il fogliame quando innaffi le tue piante di pomodoro.
Malattie e parassiti
Il pomodoro Cuor di Bue è sensibile alle malattie fungine (peronospora, antracnosi).
Raccolta e conservazione del pomodoro Cuor di Bue
Il pomodoro Cuor di Bue viene raccolto al bisogno durante tutta la stagione estiva, da luglio a ottobre.
- La raccolta avviene quando il frutto è completamente maturo.
Conservazione del Cuor di Bue:
Lo conserviamo per qualche giorno nel cassetto della verdura del frigorifero o steso all'aria aperta, ma la cosa migliore è comunque consumarlo subito dopo averlo raccolto. Puoi anche cucinarlo prima di metterlo in un barattolo per conservarlo più a lungo.
Come si cucina il pomodoro Cuor di Bue?
Con la sua polpa morbida e dolce, il pomodoro Cuor di Bue è senza dubbio una delle migliori varietà da gustare crudo in deliziose insalate estive. E anche nel carpaccio di pomodoro.
Ma il vero pomodoro Cœur de Boeuf si presta perfettamente anche a preparazioni cotte
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