In natura, la pimpinella cresce spontanea su prati sottili, bordi stradali e prati aridi. È anche un indicatore di terreni poveri. In passato, lo trovava comunemente nei giardini. E se portassi la pimpinella nel tuo orto?
In sintesi, cosa devi sapere
Nome latino: Sanguisorba minor
Nome comune: Pimpinella, Sanguisorbe Famiglia: Rosaceae
Tipo: pianta da condimento e aromatica
Altezza: fino a 60 cm
Esposizione: sole e mezz'ombra Terreno: povero
Semina: da marzo a maggio e da settembre a ottobre Raccolto: tutto l'anno
Le foglie di pimprenelle, che hanno un sapore di cetriolo, sono utilizzate come condimento nelle insalate, nelle verdure crude, nelle zuppe o nel pesto. Hanno anche proprietà medicinali.
Seminare e piantare la pimpinella
Nel suo ambiente naturale, la pimpinella apprezza i terreni poveri e asciutti. Sarà lo stesso nell'orto o in giardino. Sarà quindi necessario offrirle un terreno sabbioso, profondo e asciutto, possibilmente calcareo. Potrà così crescere su un giardino roccioso, sul bordo di un vialetto o anche nelle fessure di un muro o di una pavimentazione.
Idealmente, sarà piantato in pieno sole o in ombra parziale.
Piantine Burlet
I semi di Burnett vengono seminati a marzo o aprile, oppure a settembre o addirittura ottobre se il clima è mite.
- Disegna solchi distanziati di 25 cm l'uno dall' altro
- Semina in tasche da 3 a 5 semi, ogni 25 cm
- Coprire con un sottile strato di terriccio leggero
- Cospargere.
Quindi l'irrigazione continuerà se il tempo è secco. Sottile non appena compaiono i primi germogli.
Pianta all'aperto
La messa a dimora della Sanguisorba minor, acquistata in vaso o prelevata (con parsimonia) allo stato selvatico, viene effettuata indifferentemente in primavera o in autunno:
Immergere la tazza in poca acqua per 10 minuti- Fai un buco 3 volte più grande del secchio in larghezza e profondità
- Aggiungi uno strato di sabbia o ghiaia sul fondo della buca
- Rimuovi la pianta dal secchio e posizionala, il collare in cima al foro
- Riempire con la terra estratta
- Basta leggermente e annaffia abbondantemente.
Piantare in vaso
La pimpinella si adatta molto bene ad una coltura in vaso, abbastanza grande perché possa raggiungere un'apertura alare di 60 cm.
- Scegli un vaso largo e profondo
- Coprire il fondo con un buon strato di ciottoli di argilla o ghiaia
- Aggiungi terriccio per rose mescolato con sabbia
- Pianta la pimpinella, facendo attenzione a non seppellire il collare
- Acqua.
Cultura e mantenimento della pimpinella
È facile convivere con il pimpinello, ma ci vorrà un po' di attenzione:
- Annaffia le settimane successive alla semina, soprattutto in primavera e in estate. Per la pimpinella in vaso, lascia asciugare il substrato tra due annaffiature. Poi se la cava da sola e annaffiare diventa inutile
- Pacciamare la base della pimpinella per distanziare le annaffiature
- Proteggi la tua pimpinella in inverno con una spessa pacciamatura che avrà anche il merito di materializzarne la presenza
- In primavera, quando riprende la vegetazione, togliere le foglie secche dell'anno precedente e concimare con un po' di compost posto ai piedi
- Dividi le piante di Burnett in aprile separando i cespi con una vanga. Ripiantare immediatamente ogni 30 cm, avendo cura di tagliare le foglie a livello del terreno.
Raccogli il sangue
La raccolta delle foglie di pimpinella viene effettuata secondo necessità, preferibilmente la mattina presto durante tutto l'anno.
Seleziona i giovani germogli che saranno più teneri. Mangiano velocemente ma possono essere congelati.
Saperne di pimpinella
- Rustica fino a -10°C, la pimpinella è una pianta perenne che scompare in inverno per poi tornare in primavera. È anche una delle prime piante a rinascere da marzo ad aprile
- Con un rizoma, la pimpinella cresce facilmente senza essere invasiva
- Ha foglie verde chiaro, tagliate in foglioline rotonde con bordi dentati, raggruppate su steli viola. Fiorisce in giugno-luglio in spighe globose di colore verde e porpora. Poiché la pimpinella è una pianta poligama, porta fiori sia femminili che maschili. Quindi produce capsule che contengono 2-3 semi
- Il fogliame è molto estetico al mattino quando le gocce di rugiada si depositano su di esso.
Le virtù di Burnett
Sanguisorba minor è un condimento e una pianta medicinale.Si dice che le sue foglie fresche abbiano proprietà emostatiche. È questa proprietà che gli è valsa il nome: Sanguisorba deriva da “sanguis” (sangue) e “sorbeo” (assorbire). Gli vengono anche attribuite proprietà diuretiche, digestive e antidiarroiche.
Consigli intelligenti
pianta la pimpinella nell'orto per garantire l'impollinazione delle verdure perché i suoi fiori sono molto melliferi.