Come antipasto o come aperitivo, sorprendi i tuoi ospiti con questa deliziosa mini torta di agnello con olive e zucchine.
Una ricetta tanto facile quanto veloce da realizzare!
Ingredienti per 4 persone:
- 150 g di agnello a dadini piccoli (spalla o coscia)
- 1 zucchina
- 250 g di farina
- 4 uova
- 1 bustina di lievito secco
- 5 cl di olio d' oliva
- 10 cl di latte
- 80 g di olive nere o verdi
- 30 g di Emmental grattugiato
- Sale e pepe
Tortino di agnello con olive e zucchine
Preriscaldate il forno a 180 ° C (sp. 6).
- Rosolare l'agnello a dadini a fuoco vivo per 2 minuti con un filo d'olio d'oliva e le zucchine a cubetti.
- Condire con sale e pepe.
In un'insalatiera,
- Unire la farina, le uova, il lievito, l'olio e il latte con un mixer, quindi aggiungere le olive tritate grossolanamente, l'Emmental e il composto agnello / zucchine.
- Riempire per 3/4 degli stampini imburrati e infarinati.
- Infornare per 15 min.
Buon appetito !
Credito fotografico: © N. Louis
