Rotolo di tacchino di Gouda, guscio di zotto alla menta

Sommario:

Ecco la ricetta per deliziosi involtini di tacchino con formaggio gouda, gusci di zotto e un tocco di freschezza con foglie di menta.

Tempo di preparazione : 20 minuti
Tempo di cottura : 15 minuti

Ingredienti per 2 persone:

Nella scatola

2 cotolette di tacchino
1/2 cipolla rossa
qualche foglia di menta
60 gr di gouda
200 gr di crostacei

Nell'armadio

1 noce di burro
1 dado da brodo
1 filo d'olio d'oliva
Sale e pepe dal mulino
stuzzichini per aperitivi

Ricetta per involtino di tacchino con gouda, guscio di zotto alla menta

Sciogliere il brodo in 500 ml di acqua bollente.

Sbucciate e tritate finemente la cipolla, quindi fatela soffriggere in una padella a fuoco medio per 2 min. con olio d'oliva.
Aggiungete i gusci e fateli scaldare per 2 min. mescolandoli a metà.
Quindi aggiungere 1 mestolo di brodo, mescolare e far gonfiare.

Nel frattempo,

Distribuire le cotolette su un tagliere.
Stendetele con un mattarello (o una bottiglia di vetro) e tagliate 5 o 6 strisce.
Conditele con un po 'di sale e pepe.
Tagliare fette sottili di gouda e tagliare rettangoli della larghezza delle strisce di tacchino.

Metti 1 pezzo di gouda su ogni striscia di tacchino e forma dei piccoli rotoli. Bucherellateli con 1 plettro da aperitivo per mantenere il tutto. Quindi cuocerli per 15 min. A fuoco medio in una padella con il burro, girandole spesso in modo che tutti i lati siano dorati.

Quando il brodo è completamente assorbito nella padella,

Aggiungere un secondo mestolo di brodo e ridurre fino a completo assorbimento del liquido.
Incorporare la menta tritata, assaggiare e aggiustare il condimento se necessario.
Se la pasta è ancora troppo al dente, aggiungere un 3 ° mestolo di brodo e attendere il completo assorbimento.

Quando il guscio dello zotto è cotto, gustatelo con gli involtini di tacchino al formaggio.