I datteri sono i frutti della palma da dattero ( Phoenix dactylifera ), una pianta esotica originaria del Nord Africa e dell'Egitto che appartiene alla famiglia delle Arecaceae (palma). Molto ricco di vitamine e sostanze nutritive , il dattero fornisce molti benefici e virtù per la salute.
Date e loro benefici per la salute
- Ricco di carboidrati , il dattero è un frutto molto energetico consigliato ad sportivi (per facilitare il lavoro muscolare), bambini e persone in convalescenza .
- I datteri sono ricchi di potassio , ferro e magnesio .
- I datteri freschi contengono un'alta concentrazione di antiossidanti che proteggono le cellule del corpo dai danni dei radicali liberi . Una volta asciutti, i datteri ne contengono un po 'meno poiché una certa quantità si perde durante la disidratazione.
- I datteri sono ricchi di fibre insolubili che facilitano il transito intestinale e prevengono la stitichezza e fibre solubili che svolgono un ruolo nell'abbassare i livelli di colesterolo e normalizzare i livelli di glucosio e insulina. Pertanto, possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari .
- Insieme a fichi, giuggiole e uvetta, i datteri fanno parte del “ tè ai frutti pettorali ”, un preparato consigliato per alleviare il mal di gola .
Coltivare la palma da dattero per i suoi benefici
- La palma da dattero richiede un'esposizione calda (minima 5 ° C) e soleggiata . Il terreno deve essere sabbioso, profondo, fresco, humus e drenato.
- In vaso , in un grande contenitore di almeno 30 cm, puoi coltivare una palma da datteri. È una pianta molto decorativa ma rimarrà nana e non darà frutti . Assicurati di portare la tua pentola lontano dalle temperature invernali ma anche dal clima molto caldo.
- Le palme odiano le cocciniglie e inoltre non amano il bayoud , un fungo che causa lo scolorimento delle foglie e quindi uccide l'albero.
La palma da dattero in cucina per i suoi benefici
I datteri si gustano al meglio freschi o secchi . I datteri secchi possono essere mangiati così come sono, ma assicurati di metterli sotto l'acqua per rimuovere lo sciroppo di zucchero con cui sono solitamente ricoperti per trattenere un po 'di umidità. Altrimenti mettili a bagno per qualche ora in acqua per reidratarli .
I datteri si sposano molto bene con le spezie : non esitate a mescolarli nelle preparazioni con cannella, cardamomo, cumino o zenzero. Con pollame, carni bianche e agnello daranno un sapore dolce e salato ai tuoi piatti.
Apporto nutritivo
120 kcal / 100 g per i datteri freschi e 280 kcal / 100 g per i datteri secchi. I datteri sono ricchi di vitamine del gruppo B, fibre e minerali .
