La patata vitelotte non è solo famosa per la sua superba polpa viola, ma ha anche ottime qualità gustative.
In sintesi, cosa c'è da sapere:
Nome : Solanum tuberosum
Famiglia : Solanaceae
Tipo : Vegetale
Altezza : 50 cm
Esposizione : Soleggiato
Terreno : Piuttosto leggero, ruvido e poco umido Vendemmia : da giugno a novembre a seconda della specie
Piantare la patata Vitelotte
La patata Vitelotte ama i terreni leggeri, ben drenati e profondi .
Si teme l'umidità in eccesso e necessita di luce solare per sviluppare bene.
Piantare Vitelotte è facile , indipendentemente dalla regione in cui vivi.
- Aspetta fino a metà marzo in una regione mite e l' inizio di aprile altrove prima di iniziare a piantare.
- Nel sud della Francia o vicino alla sponda atlantica , alcuni iniziano a metà febbraio ma è necessario fornire una protezione come un tunnel in caso di ritorno di forti gelate.
Prepara bene il terreno prima di piantare:
- Il tuo terreno deve essere ben allentato prima di piantare per alleggerirlo il più possibile.
Quindi gira la terra di circa 30 cm. - Si consiglia di piantare tuberi “ germogliati certificati ” da marzo a giugno.
- Aspetta che i tuberi siano germogliati prima di piantarli.
- Posizionare il tubero Vitelotte verticalmente assicurandosi che il germe sia rivolto verso l'alto .
- Rispetterete una distanza di circa 30-40 cm tra ogni tubero interrandoli a 10-15 cm di profondità.
- Alla semina, dopo aver scavato i solchi di 10-15 cm di profondità, posiziona i tuberi e ricoprili con la terra più fine possibile.
- Se sono presenti più scanalature , lasciare uno spazio di circa 60-70 cm tra ciascuna scanalatura.
Manutenzione e coltivazione della patata Vitelotte
Fresatura della vitelotte :
- Quando la pianta è alta circa 20-25 cm, montare la base con terriccio leggero.
Questa operazione, che consiste nel formare un piccolo tumulo ai piedi degli steli, ha lo scopo di mantenere la pianta nel terreno, proteggerla dal vento e consentirle di svilupparsi al meglio.
Annaffiare la Vitelotte :
- Innaffia la sera quando fa caldo e vedi il fogliame appassire.
Per evitare ogni rischio di siccità nel terreno, si consiglia di porre una pacciamatura ai piedi delle piante di patata.
Vendemmia di Vitelotte
La raccolta avviene solitamente a fine estate, dopo che il fogliame è completamente appassito.
- È infatti inutile raccogliere le patate prima che il fogliame sia completamente ingiallito .
- Questo passaggio essenziale di ingiallimento indica che il raccolto è imminente .
- Ma indica anche che non dobbiamo aspettare oltre perché un completo essiccamento del fogliame sarebbe un segno che hai aspettato troppo a lungo.
- Fare attenzione a non ferire i tuberi durante l'estrazione
Conservazione di Vitelotte
Potrai mantenere il vostro Vitelotte quindi al riparo dalla luce in un luogo asciutto, fresco e ventilato.
Rimuovere manualmente i germi durante lo stoccaggio
Conoscere la patata Vitelotte
Vitelotte è chiamata anche “negra” o “tartufo cinese” per il suo caratteristico colore nero-violaceo.
Poco coltivata ai giorni nostri, questa antica varietà sta tuttavia tornando al gusto dei giorni, sia per le sue qualità gustative che per la sua originalità.
Parliamo della patata Vitelotte come formidabile antiossidante.
Malattie delle patate Vitelotte
- Afidi : le foglie si arricciano e perdono il loro colore originale.
- Peronospora : le foglie sono ricoperte da una peluria bianca
- Coleotteri della patata del Colorado : gli insetti con un guscio mangiano foglie
- Rhizoctonia
- Marciume batterico
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