Ecco una variante al cioccolato della tradizionale galette al frangipane. Una delizia fondente e gourmet per celebrare i re.
Ingredienti per 6 persone:
- 2 pasta sfoglia
- 120 ml di crema pasticcera alla vaniglia
- 35 g di burro
- 3 uova
- 35 g di zucchero
- 45 g di mandorle tritate
- 70 g di cioccolato in polvere
- 1 fagiolo
Ricetta galette al frangipane al cioccolato
- Mescolare il burro ammorbidito e lo zucchero fino a quando non sono sbiancati.
- Aggiungere la polvere di mandorle, 2 uova e mescolare.
- Aggiungere la crema pasticcera fredda, il cioccolato in polvere e mescolare.
Mettere un impasto in una teglia o sulla teglia ricoperta di carta da forno e bucherellarlo con una forchetta.
- Passare un pennello immerso in acqua fredda su 2 cm dei bordi interni per facilitare l'adesione.
- Guarnire con il frangipane alto circa 1,5 cm, adagiare il fagiolo su un bordo.
- Chiudere la cialda con le due e pasta, sigillare i bordi con un po 'd'acqua.
- Spennellate la superficie della frittella con l'uovo sbattuto in 2 volte, attendendo un buon quarto d'ora tra uno strato e l'altro, quindi decorate come desiderate e lasciate riposare qualche ora in frigorifero.
- Infornate la galette a 175 ° per 40/45 min in forno preriscaldato.
Buon appetito !
Credito visivo: © Christophe Doucet
