Ecco un tipico antipasto italiano chiamato frittata, accompagnato da deliziosi fagioli di soia e feta.
Preparazione : 20 min
Cottura : 25 min
Riposo : 2 h
Ingredienti per 4 persone :
- 120 g di fagioli di soia
- 20 g di burro semi-salato
- 3 cipollotti con i loro gambi 100 g di feta
- 5 rametti di menta
- 6 uova
- 25 cl di latte
- 35 g di amido di mais
- Sale, pepe macinato fresco
Ricetta della frittata di feta di soia
In una pentola,
- Versando acqua. Portare a ebollizione, salare e aggiungere i semi di soia. Cuocere per 5 minuti a fuoco medio, scolare e sciacquare con acqua fredda. Prenotare.
Preriscaldate il forno a 180 ° C (sp. 6).
- Imburrare una pirofila con 5 g di burro.
- Lavate, asciugate e tritate le cipolle e metà dei loro gambi.
- Sbriciola la feta.
- Lavate, eliminate le foglie e tritate la menta.
- In una padella fate sciogliere il burro. Aggiungere le cipolle e cuocere fino ad ottenere un colore marrone chiaro.
- Distribuire i fagioli di soia sul fondo di una pirofila, aggiungere le cipolle, spargere la feta e poi la menta.
In un'insalatiera,
- montare le uova con un pizzico di sale, aggiungere il latte, poi la maizena. Stagione. Versare questo dispositivo sulle verdure e infornare per 25 minuti.
Servire freddo come aperitivo (a cubetti) o come antipasto.
Informazioni aggiuntive
SAPERNE DI PIÙ…
Frittata
Questo popolare piatto italiano forma una densa frittata ripiena di tutti i tipi di ingredienti: cipolle, zucchine, erbe aromatiche, carni …
BENESSERE
Uovo
100% naturale, l'uovo è un alimento ricco di proteine, un perfetto sostituto della carne.
Ha la capacità di ridurre la fame e quindi aiuta a consumare meno calorie durante la giornata se viene consumato a colazione. I tuorli d'uovo sono particolarmente ricchi di colesterolo e acidi grassi saturi.
Ricetta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel
