Ecco una ricetta gustosa e cremosa con questa zuppa di patate e pastinaca, ideale in autunno o in inverno, oltre che come antipasto o per una cena leggera davanti al fuoco.
Ingredienti per 6 persone:
- 500 gr di patate
- 500 gr di pastinaca
- 2 belle cipolle
- 50 cl di brodo di pollo
- 25 cl di panna acida
- 1 noce grande di burro
- Sale, pepe macinato fresco
Ricetta vellutata di patate e pastinaca
Inizia sbucciare e pulire tutte le verdure, le patate e le pastinache.
- Taglia le verdure a cubetti
- Pelate e tritate la cipolla
In un forno olandese,
- Sciogliere il burro e aggiungere le cipolle tritate
- Fate appassire le cipolle per 2 minuti a fuoco medio
- Aggiungere il brodo di pollo
- Aggiungere le verdure e cuocere per 15 minuti
- Controllare la cottura con un coltello affilato, dovrebbe affondare senza problemi
- Mescola tutto
- Aggiungere la panna acida (la quantità può essere adattata in base ai propri gusti o alla propria dieta …)
- Mescola di nuovo
- Regolate il condimento con sale e pepe
Servire vellutata di patate e pastinaca calda …
Buon appetito !
