Coumba Diop vi propone qui una deliziosa ricetta senegalese, il tiakri all'ananas, un dolce tradizionale di questo paese africano.
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di fromage frais in una faisselle,
- 1 ananas victoria tagliato a pezzi,
- 100 ml di panna da montare,
- 100 ml di latte condensato non zuccherato,
- 2 bustine di zucchero vanigliato,
- 2 cucchiaini di acqua di fiori d'arancio,
- 1 pizzico di noce moscata,
- Zucchero a velo secondo i tuoi gusti,
- 8 cucchiai di couscous di semola cotto (seme medio).
Ricetta tiakri all'ananas
- Scolare le faisselle e mettere il fromage blanc in una ciotola.
- Sbatti fino a che liscio e privo di grumi.
- Aggiungere la panna da montare e il latte condensato mescolando, poi lo zucchero vanigliato, i fiori d'arancio e la noce moscata. Addolcisci più o meno secondo i tuoi gusti.
- Versare il semolino e mescolare bene. Dividete in tazze e aggiungete i pezzi di ananas. Servire freddo.
Suggerimento : la semola di couscous sostituisce la semola di miglio usata in Senegal. Cuocetela preventivamente e ammorbiditela con una bella noce di burro.