Facile da preparare, deliziosa e terribilmente croccante, questa ricetta per una prelibatezza di carne e pistacchio dovrebbe sedurti.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 cipolla
- 300 g di salsiccia
- 1 spicchio d' aglio tritato
- 1 cucchiaio. amido di mais
- 1 uovo
- 1/2 mazzetto di prezzemolo tritato
- 30 g di pistacchi sgusciati e non salati
- 1 pizzico di peperoncino Espelette
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 1 tuorlo d'uovo
- Sale, pepe macinato fresco
Delizie di carne e pistacchio
Preriscaldate il forno a 180/200 ° C (sp. 6/7).
- Pelate e tritate la cipolla.
- In un'insalatiera mescolate tutti gli ingredienti tranne il tuorlo d'uovo.
- Tagliate 8 rettangoli di circa 10 cm per 12 cm nella pasta sfoglia. Quattro dei rettangoli dovrebbero essere leggermente più grandi.
- Adagiare il ripieno sul rettangolo più piccolo, formando una piccola salsiccia.
- Assicurati di lasciare 2 cm tutt'intorno per poter saldare le due paste.
- Inumidite tutto intorno all'impasto con un po 'd'acqua e adagiate delicatamente il secondo rettangolo di pasta sulla carne.
- Premere leggermente sui bordi per sigillare i due strati di pasta sfoglia.
- Taglia il surplus.
- Ripeti l'operazione per gli altri buongustai.
- Con un pennello spennellate le prelibatezze con il tuorlo d'uovo sbattuto con un po 'd'acqua.
- Formare un piccolo foro al centro dello spuntino in modo che il vapore possa fuoriuscire.
- Infornare su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere per circa 45 minuti.
Ricetta: A. Beauvais Foto: F. Hamel
