Un must per i dessert, il clafoutis alla ciliegia è un'ottima ricetta da fare in primavera, quando le ciliegie vengono raccolte.
Ingredienti per 4 persone
- 30 g di burro
- 6 uova
- 100 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 110 g di farina
- 20 cl di latte
- 750 g di amarene mature
- Zucchero a velo (facoltativo)
Clafoutis alla ciliegia
Preriscaldate il forno a 180 ° C (sp. 6).
- Sciogliere 15 g di burro.
- Spennellate una tortiera con burro fuso.
- In un'insalatiera sbattete le uova con lo zucchero e il sale. Aggiungere la farina setacciata, mescolare, amalgamare bene con il latte fino ad ottenere una pasta omogenea.
- Mettete le ciliegie senza snocciolarle sul fondo del piatto. Versare il composto, spolverare con zucchero a velo se necessario e spolverare con il resto del burro.
- Infornate per circa 45 minuti.
Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
