La senape ( Brassica ), nera, bianca o cinese, è una pianta annuale cespugliosa della famiglia delle Brassicaceae, originaria dell'Europa, dell'Asia centrale e dell'India.
Considerata più spesso un'erbaccia in giardino, la senape è un condimento apprezzato in tutto il mondo e le sue foglie e semi offrono molti benefici e virtù per la salute.
Senape e suoi benefici per la salute
- Ricchissima di vitamina C , la senape è particolarmente indicata come parte delle cure tonificanti e purificanti .
- Le foglie di senape sono un'ottima fonte di beta carotene , che viene convertito in vitamina A nel corpo. La vitamina A è coinvolta in molte funzioni del corpo e promuove, tra le altre cose, la crescita di ossa e denti . Aiuta a mantenere la pelle sana e protegge dalle infezioni .
- La senape contiene antiossidanti che riducono i danni causati dai radicali liberi nel corpo. Aiuta a combattere la comparsa di malattie cardiovascolari , alcuni tipi di cancro e altre malattie legate all'invecchiamento delle cellule.
- La senape combatte efficacemente i disturbi digestivi . Tonificante , stimola il lavoro di stomaco e intestino.
- Negli impacchi la senape combatte le malattie delle vie respiratorie , decongestiona i bronchi e allevia dolorose malattie reumatiche e mal di testa .
- Il bagno alla senape (mezza pentola di senape nell'acqua del bagno) è ottimo contro gli schiocchi freddi . Stimola tutto l'organismo.
Senape in crescita per i suoi benefici
- Per crescere, la senape ha bisogno della luce solare . Attenzione , non ama i luoghi ventosi o le zone troppo ombreggiate. Se vivi in una regione fredda, è meglio optare per la senape in una serra o in un tunnel di plastica.
- Il terreno deve essere compatto, fertile, profondo, ben drenato, ma è importante che rimanga fresco. Non scegliere un terreno troppo bagnato.
- È del tutto possibile coltivare la senape cinese in una fioriera , a condizione di annaffiarla molto regolarmente. Se il tempo è molto secco, i semi crescono rapidamente.
La senape in cucina per i suoi benefici
Nelle insalate le foglie di senape giovanissime sono deliziose.
Quando maturano, fanno anche un ottimo ortaggio nutriente , al vapore o saltato in padella.
Come condimento , la senape accompagna carni e verdure e aggiunge un po 'di spezie a condimenti, salse e maionese.
Valore nutritivo della senape
Le senape sono ricche di proteine complete, provitamina A, vitamine B e C. Sono inoltre ampiamente fornite di minerali.
