Le taccole sono una varietà di piselli i cui baccelli e semi vengono mangiati contemporaneamente. Per gustarlo con soddisfazione, mettilo nel tuo orto.
Dalla famiglia delle fabaceae, il pisello gourmet o "mange-tout" è un ortaggio raffinato che già Luigi XIV amava. Oggi è apprezzato anche per le sue qualità nutritive: apporta fibre, proteine vegetali e vitamine.
Nell'orto si adatta alla maggior parte dei terreni, ma evita i terreni eccessivamente umidi e calcarei. Come altri legumi, costituisce un buon precedente per un raccolto impegnativo, poiché fissa parte dell'azoto atmosferico nel terreno.
Tempo di semina
Scegli varietà antiche come 'Ram's Horn', che è vigoroso e produttivo, o 'Forty Day Peas' prima e tenero. Semina non appena il terreno si riscalda e, se puoi, inizia in un tunnel per accelerare l'emergenza. Il pisello odoroso ha bisogno di aria e luce: lascia uno spazio da 3 a 5 centimetri tra ogni chicco che andrai a seppellire a 5 centimetri di profondità. Distanzia due file da 50 a 75 centimetri l'una dall'altra a seconda che si tratti di varietà nane o di canottaggio.
Non appena i piselli sono abbastanza vigorosi, montali e installa un paravento sostenuto da pali per far aderire i viticci delle varietà nane o canottatrici.
Per evitare trattamenti chimici …
Erbaccia e acqua se il tempo è secco, pacciamare non appena i piedi sono sufficientemente sviluppati. Dopo tre mesi, raccogli i piselli due volte a settimana per evitare che i baccelli si induriscano. Dalla prima calura, se le piante diventano sensibili all'oidio, rimuovere le parti o soggetti interessati e spruzzare con fiore di zolfo.
Per evitare afide verde, sitone di piselli, moscerino o altri nemici, applica questi tre principi: semina presto, distanzia bene le tue piante e, soprattutto, non riseminare mai questo ortaggio nello stesso posto per cinque anni.
M.-CH
