Il coriandolo è una pianta aromatica la cui coltivazione è adattata al nostro clima estivo.
In sintesi, cosa devi sapere:
Nome: Coriandrum sativum
Famiglia: Apiaceae Tipo: Annuale
Altezza: da 25 a 60 cm
Esposizione: soleggiato Suolo: ricco e leggero
Raccolta: da maggio a ottobre
- Salute: benefici e virtù del coriandolo
Prendersi cura del coriandolo, dalla semina alla raccolta, è facile e migliorerà la maggior parte dei tuoi piatti, salse e insalate.
Seminare e piantare coriandolo
In generale, possiamo considerare che la semina del coriandolo all'aperto può iniziare già da aprile nella metà meridionale e da maggio per la metà settentrionale.
Ma è abbastanza possibile iniziare a seminare in serra o al chiuso da febbraio/marzo.
Piantare il coriandolo:
Se acquisti il coriandolo in un vaso, dovrai pianificare di rinvasarlo abbastanza rapidamente in un vaso più grande o metterlo nel terreno dopo l'acquisto.
È la garanzia che la pianta si sviluppi nelle migliori condizioni.
Ma attenzione, il coriandolo non ama essere spostato e si svilupperà sempre meglio se seminato direttamente sul posto.
Piante di coriandolo:
Il coriandolo può essere seminato sul posto per tutta la primavera e l'estate. Si consiglia di seminare coriandolo piuttosto che piantare piantine acquistate.
- Seppellire i semi in 1-2 cm di terreno
- Distanzia le righe di 20 cm
- Innaffia regolarmente sotto una pioggia fine fino all'emergenza, che può durare fino a 2 settimane.
Non appena le piante hanno formato 4 o 5 foglie, diradare fino a circa 20 cm per lasciare spazio allo sviluppo della pianta.
- Matureranno circa 2 mesi dopo la semina
Manutenzione del coriandolo
Il problema ricorrente con il coriandolo è la fuga.
- Il coriandolo forma quindi lunghi steli con poche foglie.
- I fiori appaiono rapidamente, poi lasciano il posto ai semi.
- Il coriandolo di solito finisce per esaurirsi e poi muore.
La migliore soluzione a questo problema è seminare direttamente sul posto, piuttosto che acquistare piantine di coriandolo.
In effetti, il coriandolo odia essere spostato ed è generalmente in questo momento che subisce uno stress che lo porta a una rapida chiusura.
Raccolto di coriandolo
Le foglie possono essere tagliate secondo necessità, fino alle prime gelate.
È meglio raccogliere le foglie una per una, piuttosto che strappare una moltitudine di steli o tagliare più steli contemporaneamente con le forbici.
Assicurati di consumare preferibilmente le foglie più vecchie.
In autunno, per conservare il coriandolo il più a lungo possibile, taglialo a filo e conservalo congelato in un barattolo dopo averlo tritato.
È possibile conservare i chicchi anche dopo averli essiccati perché vengono ad insaporire le pietanze, in chicchi o schiacciati nel macinapepe.
Conoscere il coriandolo
Originario dell'Asia, è uno dei più coltivati al mondo. Molto usato in Messico ad esempio, è molto aromatico e profumato.
Si chiama anche “prezzemolo arabo” o “prezzemolo cinese”.
Il coriandolo è usato principalmente per insaporire insalate, frittate e sformati. È anche usato per insaporire alcuni crostacei e carni alla griglia.
È facile da coltivare ed è abbastanza resistente alla maggior parte delle malattie.
- Infine, il coriandolo ha benefici per la salute e virtù.
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Consigli intelligenti
I semi di coriandolo vengono raccolti quando il loro colore cambia dal verde al marrone chiaro.
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