Il pomodoro salsiccia verde in poche parole:
Nome latino: Solanum Lycopersicum
Famiglia: Solanaceae Tipologia: ortaggio da frutto
Altezza: da 40 a 50 cm Distanza di semina: da 50 a 60 cm
Esposizione: soleggiata Terreno: fresco, sano, ricco, sciolto
Pianta: maggio - Raccolta: da giugno a settembre
Il Pomodoro Salsiccia Verde è una varietà nana e precoce del tipo Roma, con accrescimento deciso, portamento cespuglioso e compatto. Molto produttivo, dà frutti cilindrici, con ombelico appuntito, e buccia striata di un bel colore verde striato di giallo.
Questi frutti carnosi misurano fino a 8 cm di lunghezza e 4 di diametro, e pesano tra i 50 ei 100 g. Il pomodoro a salsiccia verde contiene poco succo e offre una polpa piuttosto verde con un sapore fruttato, es altato da note piccanti.
- Poiché si tratta di una varietà nana, la 'Salsiccia verde' può essere coltivata in piena terra, in vaso o in vaso sul balcone.
Semenzale di pomodoro salsiccia verde
Le piantine di pomodoro salsiccia verde iniziano a febbraio su un letto caldo o in secchi installati al chiuso tra marzo e aprile.
In questo secondo caso, utilizza un substrato composto da terriccio fine per piantine e pianta le tue piantine in una stanza riscaldata a 20°C. Spingi i semi di pomodoro salsiccia verde a 1 cm di profondità e copri con terriccio.
- Mantieni le tue piantine umide, senza bagnarle, usando uno spruzzatore, e posiziona i tuoi vasi vicino a una fonte di luce naturale.
Piantare il pomodoro salsiccia verde
Pizzica le tue giovani piante di 'Green wurstel' direttamente sul posto quando non c'è più da temere il rischio di gelo. Le tue piante raggiungeranno quindi un' altezza compresa tra 12 e 15 cm.
- Inizia allentando il terreno di semina, arricchiscilo se necessario e installa i tuoi paletti.
- Poi posiziona le tue piante di pomodoro, distanziandole di 70 cm tra le file e di 50 cm sulla linea.
- Innaffia abbondantemente una volta alla settimana.
Coltivazione e manutenzione
Come molte varietà di pomodori, la "salsiccia verde" è molto facile da coltivare. Purché goda di un'esposizione soleggiata, ma non calda. Il pomodoro, infatti, è un ortaggio da frutto originario dell'America centrale e meridionale, che ha quindi bisogno di calore per prosperare.
Pianta del gelo, viene coltivata come annuale alle nostre latitudini, in terreni sciolti, ricchi, leggeri e mantenuti freschi.
- Pacciamate il terreno intorno ai vostri piedi con 'Salsiccia verde' in modo da limitare i vostri interventi nell'orto.
- Il pacciame mantiene il terreno fresco tra un'annaffiatura e l' altra, limitandone l'ultima a periodi caldi e secchi.
- Allo stesso modo, la pacciamatura organica aiuta a ridurre la crescita delle erbacce.
Malattie e parassiti
Il pomodoro salsiccia verde è suscettibile a malattie fungine come la peronospora del pomodoro. Fai attenzione a non innaffiare il suo fogliame. La mancanza di calcio può anche essere responsabile della necrosi apicale (fondo nero).
Raccolta e conservazione
Questa varietà precoce viene raccolta secondo necessità da giugno a settembre. Questo è circa 4 o 5 mesi dopo la semina).
- L'elevato contenuto di acqua del pomodoro non permette una lunga conservazione una volta raccolto.
- Stesa all'aria aperta o installata in frigorifero, si conserva per pochi giorni prima che si deteriori e perda le sue vitamine.
Puoi comunque cuocere il pomodoro salsiccia verde prima di metterlo in barattolo.
Come cucinare il pomodoro salsiccia verde?
Grazie al suo basso contenuto di succo, la salsiccia verde è particolarmente adatta per l'essiccazione.
È anche un pomodoro perfetto da cuocere in coulis e in succhi ben profumati.
