Shiso in poche parole:
Nome latino: Perilla frutescens var. crispa
Nome comune: Shiso, Nanjing perilla
Famiglia: Lamiaceae Tipo: Annuale aromatico
Altezza: 80 cm
Distanza di semina: Ogni 40 cm
Esposizione: Soleggiato Terreno: Tutti i tipi, humus e sciolto
Piantagione: aprile Raccolta: da luglio a ottobre
Shiso (pronunciato "shisso" ) è una pianta annuale che è stata a lungo utilizzata solo per il suo vantaggio estetico.Al giorno d'oggi è sempre più diffuso in cucina dove viene utilizzato per condire le pietanze. Versatile e facile da curare, questa pianta aromatica troverà sicuramente il suo posto nel tuo giardino o orto.
Piantare shiso
Anche se lo shiso è una pianta di facile manutenzione, richiede tuttavia determinate condizioni per prosperare: terreno sciolto e ricco di humus; cioè ricca di sostanza organica, nonché buona esposizione al sole (può eventualmente tollerare l'ombra parziale). È da preferire la coltivazione in piena terra. Tuttavia, è possibile piantare lo shiso in un vaso se è abbastanza profondo. Sarà inoltre necessario prestare attenzione al drenaggio.
Preparazione del terreno
Prima di piantare, è necessario fare alcuni preparativi:
- Se il tuo terreno è troppo pesante (ricco di argilla), alleggeriscilo in autunno incorporando sabbia, terriccio, persino cenere di camino e lavoralo in profondità per ammorbidirlo.
- In primavera, modifica il terreno con compost o letame ben decomposto.
- Scava da 10 a 20 cm di profondità per mescolare bene i diversi elementi con il terreno.
Per andare oltre: come identificare il tipo di terreno nel tuo giardino?
Piantare
Per piantare shiso, devi prima seminare i semi in aprile:
- in una terrina mettere un composto di terriccio e sabbia;
- semina in pacchetti da 2 o 3 semi e coprili leggermente;
- ripeti l'operazione tutte le volte che vuoi i piedi;
- installa la tua cultura in un luogo riparato dal freddo e al sole.
Poi, quando i semi sono germogliati ei germogli hanno tre foglie, seleziona quelle più vigorose e piantale nel terreno. Si consiglia di trapiantare le piante intorno a metà maggio. In effetti, in questo momento, il gelo non è più da temere. Inoltre, assicurati di distanziarli di 40 cm l'uno dall' altro per dare loro spazio per fiorire.
Consiglio intelligente: come altre piante aromatiche, è inutile coltivare diverse linee di shiso. Bastano pochi piedi.
Coltivazione e manutenzione
Shiso non è una pianta che richiede tempo. La sua manutenzione è molto semplice, poiché consiste nel monitorare l'irrigazione in caso di siccità prolungata. Se il fogliame inizia a cadere, allora è il momento di annaffiare. Si noti che la dimensione non è necessaria.
Malattie e parassiti:
Buone notizie! Se ha il suo posto nei nostri piatti, lo shiso non è tuttavia nel menu di parassiti e parassiti. Inoltre, non sembra essere suscettibile alle malattie.
Raccolta e conservazione
Una volta raccolte, le foglie di shiso si conservano molto male. Si consiglia quindi di raccoglierli quando ne hai bisogno.
Consiglio intelligente: ricordati di raccogliere alcuni semi ogni anno in preparazione per la prossima stagione.
Shiso in cucina
Questa pianta aromatica ha un gusto unico, leggermente dolce e speziato. Crudo, intero o tritato, lo shiso è quindi l'ingrediente ideale per insaporire le tue ricette.
Usiamo anche Shiso nei cosmetici per fare i saponi. L'estratto di foglie di Shiso fornisce una deliziosa fragranza.