Ecco un matrimonio gustoso e originale, quello dei cavoletti di Bruxelles e delle castagne!
Questa ricetta è facile e veloce da realizzare, è l'ideale per un pasto dell'ultimo minuto …
Ingredienti per 4 persone:
La stagione migliore per raccogliere i cavoletti di Bruxelles è l'inverno, da novembre a gennaio.
- 500 g di cavoletti di Bruxelles
- 4 belle fette di pancetta
- 20 g di burro
- 125 g di castagne in scatola
- 1 l di brodo di pollo
- Sale pepe
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Ricetta cavoletti di Bruxelles, pancetta e castagne grigliate
Questa ricetta può essere realizzata in 2 fasi, cuocendo prima i cavoletti di Bruxelles e poi la pancetta e le castagne.
- Inizia lavando bene i cavoletti di Bruxelles
- Bollire il brodo di pollame
- Quindi immergere i cavoletti di Bruxelles nel brodo
- Lasciar cuocere per 15 minuti a fuoco lento, i cavoli devono rimanere sodi
- Una volta cotte, scolatele e tenetele al caldo
- Nel frattempo tagliare la pancetta a listarelle
- Scolare le castagne
- Sciogliere il burro in una padella
- Rosolate le castagne nel burro fino a farle caramellare
- Aggiungere la pancetta per qualche istante per grigliarla
- Servire i cavoletti di Bruxelles in un piatto fondo accompagnato da qualche castagna grigliata e pancetta
- Puoi versare qualche cucchiaio di brodo di pollo come salsa
Un'alternativa è sostituire la pancetta con la pancetta e soffriggere alla fine i cavoletti di Bruxelles con castagne e pancetta.
Buon appetito !
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