La pizza zucca e mozzarella, croccante e gustosa al palato, è una vera delizia.
Ingredienti per 4 persone :
- 200 gr di zucca
- 200 gr di mesclun
- 1 palla di mozzarella di bufala del peso di 150 gr
- 20 gr di semi di zucca
- 30 gr di concentrato di pomodoro
- 200 gr di farina
- 120 ml di latte (classico o vegetale)
- ½ bustina di lievito cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiai. cucchiaio di olio d'oliva
- 1 C. cucchiaio di aceto balsamico
- 1 C. di erbe della Provenza
- carta da forno
Pizza di stagione con zucca e mozzarella
Preriscalda il forno sulla griglia.
- Sciacquate e tagliate la zucca a fettine sottili. Cuocere sotto la griglia per 5 min.
In un'insalatiera,
- Unisci farina, lievito, olio e latte con la punta delle dita.
- Adagiare l'impasto ottenuto su un foglio di carta da forno.
- Posizionare sopra un secondo foglio di carta e stendere la pasta fino a formare 1 disco di 5 mm di spessore.
Sfornate la zucca e impostate il forno a 180 ° C (Sp.6).
- Unisci il concentrato di pomodoro, lo zucchero e l'aceto in una piccola ciotola.
- Aggiungere un po 'd'acqua per allungare.
- Spennellate il disco di pasta con la salsa, poi spalmate le fettine di zucca, la mozzarella a spicchi ei semi di zucca e cospargete di erbe aromatiche.
- Cuocere per 15 min.
Mentre la pizza cuoce, lava e asciuga l'insalata verde. Preparare una salsa vinaigrette secondo il desiderio della giornata e mescolare con lo mesclun.
Goditi la pizza calda appena sfornata, accompagnata da mesclun.
Suggerimento dello chef
Puoi fare 1 pizza grande o 2 pizze singole. Conserva questa ricetta per quest'estate, sostituirai la zucca con i fiocchetti di zucchine.