Celery Remoulade è un antipasto ideale e un modo delizioso per cucinare il sedano rapa.
Facile da preparare, è anche molto nutriente.
Ingredienti per 4 persone:
- ½ sedano radice palla
- il succo di 1 limone
- 1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato
- 1 tuorlo d'uovo
- Un cucchiaio di senape
- 4 cucchiai d'olio
- 1 cucchiaino di aceto
- 1 sottaceto
Ricetta Remoulade di sedano
La ricetta della remoulade di sedano non è altro che una buona maionese per decorare il sedano rapa grattugiato
- Inizia facendo una maionese fatta in casa
- Per fare questo, mettete il tuorlo d'uovo sul fondo di una ciotola con un cucchiaio di senape, sale e pepe
- Mescolare poi versare l'olio man mano che si procede, la maionese deve essere compatta
- Aggiungere l'aceto alla fine
Una volta preparata la maionese, occupiamoci del sedano,
- Pelate e lavate il sedano
- Grattugiare il sedano abbastanza finemente (come le carote grattugiate)
- Mescolare subito con il limone, questo impedisce al sedano di ossidarsi
- Tagliare finemente il sottaceto e aggiungerlo al sedano
- Quindi aggiungere la maionese e mescolare di nuovo
- Infine spolverare con il prezzemolo tritato finemente
- Sale pepe
Puoi quindi prenotare la remoulade di sedano in frigo e servire questa deliziosa ricetta come antipasto …
Nota che il tempo di riposo rende il sedano ancora migliore perché la maionese e il limone gli permetteranno di marinare leggermente.
Buon appetito !