Nel tuo orto urbano tascabile, hai mai coltivato pomodorini, ravanelli, fragole, piante aromatiche, un albero di avocado? Avanti: la pianta del tè!
In sintesi, cosa devi sapere:
Nome: Camellia Sinensis
Famiglia: Theacées
Tipo: Arbusto da fiore
Altezza: da 1 a 3 m
Esposizione: Sole e mezz'ombra
Suolo: abbastanza leggero e ben drenato
Fioritura: estate, autunno - Fogliame: sempreverde
La Camelia Sinensis, o pianta del tè, è cugina della più famosa camelia ornamentale giapponese. Originale e commestibile, l'albero del tè cresce sia nel terreno - come elemento isolato o in siepi basse che in vaso.
Le sue piccole dimensioni (da 1,50 m a 4 m di altezza) la rendono una camelia perfetta per i giardini urbani.
Piantare l'albero del tè
La piantagione dell'albero del tè può essere effettuata quasi tutto l'anno, a parte i periodi di gelo in inverno e il caldo intenso in estate.
Al riparo dal vento l'albero del tè
Tra aprile e giugno, è un buon momento per metterlo a dimora, ma è possibile piantarlo anche a settembre/ottobre. Scegli un luogo riparato dal vento, in ombra o mezz'ombra.
Nel suo ambiente naturale, in Cina, cresce in quota, in un ambiente fresco e stabile. In Francia apprezzerà quindi un clima temperato e oceanico e si svilupperà particolarmente bene sulla costa atlantica dove è mite e umido.
La pianta del tè resiste al freddo fino a -5/-7°C ma preferisce lo svernamento in serra o veranda per proteggere al meglio le sue foglie, che non sopportano la neve o il freddo estremo.
Tea tree in vaso:
Se è in vaso, portalo fuori da maggio a ottobre, sempre all'ombra e al riparo dal vento.
La pianta del tè apprezza i terreni arieggiati, ben drenati, freschi e, soprattutto, con un pH acido perché è una pianta di erica. Offritegli una pacciamatura di corteccia di pino e annaffiate appena la superficie del terreno è asciutta (con acqua piovana perché teme il calcare). Non esitare nemmeno ad appannare le sue foglie in caso di ondata di caldo.
- Infine, approfitta dell'estate per moltiplicare la tua Camelia Sinensis, per talea. Questo ti permetterà di aumentare il tuo raccolto o di condividerlo con i tuoi cari!
Fioritura e raccolta delle foglie di tè
È del tutto possibile coltivare l'albero del tè a casa, nel proprio giardino, e raccogliere le foglie per preparare il proprio tè.
L'albero del tè fiorisce una o due volte l'anno:
Prima a giugno, poi da ottobre a dicembre. È poi vestito di piccoli fiori bianchi con un cuore giallo, adorabili sul suo fogliame fine e lucente.
È da questo fogliame sempreverde e aromatico che raccoglieremo le foglie che servono per preparare il tè.
Raccogliere le foglie per fare il tè:
Per realizzare la tua produzione personale, raccogli le foglie giovani di un arbusto di almeno 3 anni, all'alba di una bella mattina di giugno.
Far essiccare per 24 ore all'ombra, poi in forno aperto a 90°C. Assapora la sua genuinità e impara a perfezionarne la coltivazione e l'essiccazione, secondo i tuoi gusti, negli anni!
Attenzione, dovrai produrre diversi chili di foglie per ottenere un chilo di tè e una singola pianta del tè non ti permetterà di produrre molto tè.
Uso delle foglie di tè
Tè verde o bevanda al tè nero:
L'albero del tè serve per preparare il tè ed è modificando la preparazione delle foglie che otterremo il tè verde o il tè nero.
Se le foglie vengono semplicemente essiccate, otterremo il tè verde mentre otterremo il tè nero per fermentazione delle foglie.
Ricco di teanina e caffeina, il tè è apprezzato per il suo gusto unico ma anche per i suoi numerosi benefici per la salute.
Claire Lelong-Lehoang
Crediti fotografici: Foglia dell'albero del tè: © Jag Images - stock.adobe.com Fiore dell'albero del tè: ©Elena Odareeva - stock.adobe.com Tazza di tè: ©Oksioma - stock.adobe.com