Ricetta verrine libanese

Sommario:

Se ti piace la cucina libanese e cerchi un antipasto facile, economico e soprattutto delizioso, prova i verrines libanesi.

Ingredienti per 4 persone:

50 g di pistacchi
50 g di pinoli
25 g di uvetta
25 cl di latte intero
25 cl di ribot latte
1⁄2 cucchiaino. cucchiaino di curry
30 g di amido di mais
Sale, pepe macinato fresco

Preparazione : 15 min - Cottura : 6 min

Ricetta verrines libanese

In una padella, arrostire la frutta secca senza grassi.
Disporre il latte in una casseruola, aggiungere il curry, sale e pepe.
Mescolare e versare la maizena precedentemente mescolata con un po 'di latte.
Fai bollire per 5 minuti.
Aggiustare di condimento e versare in verrine o ciotoline.
Lasciate raffreddare per almeno 2 ore.
Quando è pronto per servire, servire con frutta secca e un filo d'olio d'oliva.

Informazioni aggiuntive

BABA DELLO CHEF

Potete servire questo antipasto con caviale di melanzane o una crema fredda di zucchine.

SAPERNE DI PIÙ…

Burro di latte

Una specialità bretone, il latte ribot è anche conosciuto con altri nomi: latte zangolato, latte fermentato, siero di latte o basso contenuto di burro. Un tempo servito con patate o frittelle, veniva mangiato dalle famiglie povere.

Frutta secca

Esistono due categorie di frutta secca: la frutta secca (mandorle, nocciole, noci, pistacchi, ecc.) Che è naturalmente secca e la frutta secca originariamente fresca e disidratata (prugna secca, fico. , albicocca, uva, banana, ecc.). Ricche di calorie e fibre, si consumano al naturale come spuntino (ideale per gli sportivi) o come aperitivo, e cucinate in pietanze (coniglio alle prugne) o in pasticceria (semolino con uvetta, torta, ecc. ).