L'avocado è il frutto dell'albero di avocado o Persea Americana . Quest'ultima, della famiglia delle Lauraceae, può raggiungere i 12-15 m di altezza.
Originario del Centro America, più precisamente del Messico, l'avocado è presente nei nostri piatti tutto l'anno.
Ricco di lipidi, l'avocado offre molte virtù per la nostra salute e bellezza.
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Avvocato, per la cronaca:
In passato l'avocado era considerato "il frutto dei poveri". È il popolo degli Aztechi che lo coltivava già 8000 anni fa. Quest'ultimo lo ha soprannominato “l'albero con i testicoli”.
Fu solo nel XV secolo che l'avocado arrivò in Europa attraverso l'esploratore spagnolo Cortez.
Mentre in Europa l'avocado è apprezzato come antipasto, viene gustato come dessert con succo di limone e zucchero nella sua terra d'origine.
Avocado e suoi benefici per la salute
L'avocado regola l'LDL, cioè il “colesterolo cattivo”, senza ridurre il “colesterolo buono”. Così l'avocado limita l'insorgenza di malattie cardiovascolari, arresto cardiaco e diabete di tipo II.
L'avocado partecipa a un buon transito intestinale. Combatte i problemi digestivi, le infiammazioni dell'apparato digerente, le ulcere dell'intestino.
L'avocado è facilmente digeribile grazie alla presenza di fibre, è consigliato anche alle persone soggette a stitichezza.
L'avocado è anche un ottimo integratore vitaminico . È una fonte di vitamina A, essenziale per la vista. Una carenza di vitamina A aumenta la comparsa di disturbi della vista come la cataratta o l'AMD (degenerazione maculare legata all'età). L'avocado è quindi consigliato per la prevenzione dei disturbi agli occhi.
Le vitamine del gruppo E sono efficaci nel ridurre l'infiammazione articolare . Consigliamo l'avvocato in caso di artrite.
L'avocado è una fonte di vitamina C, un potente antiossidante, che assicura il rinnovamento cellulare e la difesa del nostro corpo. La carenza di vitamina C genera stress e affaticamento.
L'avocado previene le infezioni e stimola il sistema immunitario . È quindi consigliato alle donne in gravidanza e agli anziani.
Apprezzato dagli atleti, l'avocado contribuisce alla crescita e alla riparazione muscolare.
Le foglie di avocado usate come infuso alleviano la tosse , il mal di testa , la dismenorrea …
Il nucleo dell'avocado è noto per controllare gli attacchi di asma .
Avocado in cucina per i suoi benefici
Ci sono tanti modi per mangiare l'avocado: crudo, in vinaigrette, in insalata, farcito, in mousse, nel sushi o anche nel guacamole con crudité come aperitivo.
Meglio e più sano, preferisci il purè di avocado con burro o maionese.
Può essere consumato anche caldo: nelle frittate aggiungere negli ultimi istanti i cubetti di avocado.
> I benefici nutrizionali dell'avocado :
L'avocado è calorico: 200 kcal / 100 g. Ma contiene acidi grassi essenziali che rendono l'avocado il tuo alleato alimentare.
Inoltre è ricco di sali minerali: potassio (520 mg / 100 g) per regolare la pressione sanguigna, magnesio (30 mg / 100 g) per regolare lo stress e contribuire al sistema immunitario, ferro (0,55 mg / 100 g) per combattere contro l'anemia e il trasporto dell'ossigeno.
È ricco di fibre (6,7 g / 100 g), che gli conferiscono proprietà lassative.
Idea gourmet a base di avocado
Mousse di avocado verrines: schiacciare un avocado, aggiungere panna fresca, scalogno e succo di limone. Freschezza garantita! Per i più golosi, qualche gambero può accompagnare le verrine
→ Uso interno:
Infuso di noccioli di avocado : sbucciare il guscio sottile della pietra. Grattugia la fossa. Cuocere la preparazione a fuoco lento fino a quando non assume un colore rossastro. Quindi infondere la tua preparazione in acqua bollente. Ideale per controllare un attacco d'asma.
Il nocciolo grattugiato può anche accompagnare insalate, piatti e zuppe …
Tuttavia, non consumare eccessivamente il nocciolo di avocado, perché è ricco di tannino , a dosi elevate può costipare.
Infuso di foglie di avocado: per dolori mestruali, mal di testa …
Sono anche un efficace rimedio contro le afte : per fare questo sciacquate una foglia di avocado, masticate la foglia senza ingerirla.
> Trova tutte le nostre ricette a base di avocado
Un consiglio intelligente sull'avvocato
Il tuo avocado sta maturando troppo lentamente? Per accelerarne la maturazione posizionarlo accanto ad altri frutti o avvolgerlo nella carta di giornale.
Hai problemi a sbucciare il tuo avvocato? Mettilo tra i palmi delle mani per riscaldarlo.
Consigli di bellezza per l'avocado:
Olio di avocado, rimedio naturale contro le smagliature : massaggiare le zone sensibili alle smagliature (seno, cosce, pancia) con una miscela di 50ml di olio di avocado e una ventina di gocce di olio essenziale di limone.
Non trascurate i vostri piedi, nutriteli strofinando la pelle capovolta dell'avocado, insistendo sui talloni.
La tua maschera nutriente: schiaccia il tuo avocado fino a ottenere una purea. Aggiungi due cucchiai di succo di limone e miele, oltre a un cucchiaio di panna. Applicare la miscela sul viso, evitando la zona degli occhi. Lasciare in posa da 10 a 20 minuti, quindi risciacquare.
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