Il pomodoro è un frutto o una verdura? Questa è una domanda che molti chiedono. Alcuni sostengono che sia un ortaggio perché spesso viene consumato salato, come antipasto o come piatto unico. Altri ribattono con l'aria fiduciosa che è ovviamente un frutto! Alziamo il velo su questo famoso dibattito.
Cos'è un frutto?
Parliamo spesso di frutta designando mele, banane, arance… Tuttavia, la definizione della parola apre il campo di possibilità. "Organo vegetale, derivante dallo sviluppo dell'ovaio, in seguito alla fecondazione degli ovuli, e che, a maturità, contiene i semi. », Ci dice il Larousse. In natura, quindi, non sono solo i frutti che consumiamo! Ci sono molti frutti non commestibili, che sono semplicemente il risultato della fecondazione degli organi riproduttivi maschili e femminili di una pianta. Ad esempio, gli alberi di bagolaro producono bagolaro. I frutti dell'oleandro formano baccelli pieni di semi. Questi frutti cadono a terra, si decompongono ei semi germinano per dare origine a una nuova pianta.
Il pomodoro è un frutto
Il pomodoro rientra quindi in questa categoria. In effetti, il pomodoro è un organo vegetale che succede al fiore. Contiene anche semi, annidati all'interno del frutto nella polpa. Si parla poi di frutta verdura, perché è un alimento che si mangia salato.
Questo è anche il caso di zucchine, melanzane o avocado. Si distinguono da ortaggi a radice come carote e ravanelli o verdure a foglia come insalata o spinaci.
Come coltivare il pomodoro?
Piantare
Acquista piantine in vaso- Piantali in luogo soleggiato e piuttosto riparato dal vento, una volta eliminato il rischio di gelate.
- Rispettare uno spazio di circa 80 cm tra ogni pianta.
- Approfitta della piantagione per arricchire il terreno con il compost e installa un paletto che sosterrà lo sviluppo della pianta.
Colloquio
Annaffia regolarmente ma non bagnare il fogliame. Il substrato deve essere mantenuto fresco ma non inzuppato. Quindi applicare uno strato di pacciame per preservare l'umidità del suolo e l'irrigazione dello spazio. Aiuta anche a prevenire il contatto delle aste inferiori con la terra. Anzi, svilupperebbe più facilmente malattie come la muffa.
- Per andare oltre: coltivare bene i pomodori
Quando raccogliere i pomodori?
La raccolta del pomodoro inizia in luglio-agosto e può andare fino all'inizio di ottobre se il tempo lo permette.
- Raccogli il pomodoro quando è ben colorato e il frutto è morbido al tatto, di solito 4-5 mesi dopo la semina.
- Alcune varietà sono tardive e producono frutti dopo altre.
- Puoi raccoglierli e poi maturarli. È quindi necessario riporli in un luogo caldo perché è una temperatura elevata che accelera la maturazione.
Un dolce a base di pomodoro è possibile!
Certo, guarnisce piuttosto antipasti e secondi, ma è possibile cucinarlo in versione dolce ! Ecco alcune ricette gourmet:
Torta Di Pomodori Dolci- Crostate Di Pomodori Canditi
- Torta di coulis di pomodoro
- Salsa di pomodoro
- Macedonia di frutta fresca con pomodoro
- Gelato alla fragola e pomodoro
- Amaretti al pomodoro
Varietà di pomodoro
I pomodori sono disponibili in tutti i colori e le forme. Alcuni sono rotondi, allungati, appiattiti, a coste, a forma di cuore… Altri sono gialli, rossi, verdi, arancioni, rigati… Insomma, c'è solo l'imbarazzo della scelta! Ecco tre varietà interessanti per il loro gusto dolce.
'Cherry cocktail' : piccolo e tondo, i pomodorini sono molto profumati.- 'Banana Legs' : sferica, raccolta a luglio, polpa dolce.
- 'Noire de Crimée' : colore bordeaux, rotondo e denso, la sua polpa è morbida e dolce.
- Maggiori informazioni sulle varietà di pomodori
