La zuppa di zucca è una vera delizia, concentrata in sapori e morbidezza.
Ingredienti per 4-6 persone:
- 1 zucca (circa 2 kg)
Se la zucca è più grande, tagliatela a pezzi e congelate il resto - Una patata
- Una carota
- 1 cucchiaio di panna
- 50 cl di brodo di pollo
- Noce moscata
- Sale pepe
- Crostini alla griglia
- Qualche rametto di erbe aromatiche (prezzemolo, cerfoglio o dragoncello, sedano)
Realizzabile dalla prima raccolta della zucca, si può fare anche per tutto l'inverno.
Ricetta zuppa di zucca
La ricetta della zuppa di zucca è tanto facile quanto veloce e il risultato è all'altezza della sua reputazione!
La zuppa di zucca è davvero un alimento base delle zuppe autunnali e invernali e uno dei modi migliori per cucinare la zucca.
Zuppa di zucca:
- Rimuovere la buccia e le parti fibrose della zucca
- Pelare le patate
- Tagliate la zucca e le patate a pezzi grossi
- Cuocere a vapore la zucca e le patate insieme.
Puoi usare una pentola di acqua salata se preferisci questo metodo di cottura - Il tempo di cottura a vapore è di circa 20 minuti, le patate devono essere ben cotte
- Prepara e riscalda il brodo di pollo
- Passare le verdure in un frullatore
- Versare il brodo mentre procedi
- Aggiungere la panna acida e la noce moscata
- Sale pepe
Potete servire la zuppa di zucca, impreziosita da erbe aromatiche e con piccoli crostini alla griglia, è buonissima …
Buon appetito !
Suggerimento intelligente
Puoi decorare la zuppa di zucca con qualche pezzetto di prosciutto cotto alla griglia, piccoli dadini di pancetta o una capesante appena saltata in padella, fa un ottimo pasto.
