Bieta, bietola o pere, ecco un ortaggio che apprezziamo tanto per le sue foglie quanto per le sue bietole o le sue coste.
In sintesi, cosa devi sapere:
Nome: Beta vulgaris
Famiglia: Chenopodiaceae Tipo: Biennale, vegetale
Altezza: da 30 a 50 cm
Esposizione: soleggiato, ombra leggera Suolo: piuttosto ricco e acido
Periodo di semina: primavera - Raccolta: da luglio a novembre
- Salute: benefici della bietola
Questa biennale è apprezzata in tutte le sue parti, foglie e nervature.
Seminare e piantare bietole
La bietola è un ortaggio che può essere seminato in primavera e piantato un po' più tardi se lo compri in vaso.
bietola, bietola:
Se si desidera seminare, preferire la semina in aprile o maggio in vivaio per le regioni a clima freddo o direttamente in loco per le regioni a sud della Loira.
- Assicurati che non ci sia più gelo o proteggili, se necessario, con un tunnel di plastica.
- Trasmesso a circa 2 cm di profondità.
- Per le piantine in vivaio, trapiantare nel terreno non appena si formano 4 o 5 foglie, distanziando le piante da 30 a 40 cm in tutte le direzioni
Per la semina in loco, diradare a 30-40 cm non appena compaiono le prime foglie.
Piantare bietole, bietole:
Acquistate in secchi, le bietole vengono piantate per tutta la primavera, ogni 30-40 cm in tutte le direzioni.
- Spazia ogni pianta di bietola di circa 30 cm e ogni riga di 40 cm.
- Annaffia regolarmente dopo la semina per mantenere il substrato leggermente umido.
Raccolta di bietole
Il periodo di raccolta si estende generalmente da luglio fino alle prime gelate a seconda del periodo di impianto o semina e delle vostre esigenze.
- Taglia o spezza le costole a livello del suolo.
- Seleziona prima le costole più grandi.
- Il raccolto avviene secondo necessità.
Biete, bietole d'inverno
Il mantenimento della bietola in inverno prevede 2 fasi, una prima delle gelate e l' altra al disgelo, quando riprende la vegetazione.
Prima delle prime gelate:
È meglio proteggere bene la tua bietola dal freddo.- Formare un cumulo di terra attorno alla bietola in modo da raggiungere l' altezza delle foglie
- Copri tutto con uno spesso strato di foglie morte
Bietola dopo l'inverno:
- Rimuoviamo lo strato di foglie morte alla fine dell'inverno per far riapparire le foglie
- Potremo ricominciare a raccogliere le bietole
Conoscere la bietola
Dalla stessa famiglia della barbabietola, la bietola, o bietola, è apprezzata per il suo fogliame e per le sue coste di grande interesse culinario.
Lo mangiamo sia crudo che cotto, come gli spinaci, ma gli diamo un sapore più dolce.
È nel sud, vicino a Nizza, che la bietola è diventata un ortaggio essenziale. Può essere cucinato come gratin così come una frittata, una torta e persino un dessert.
La bietola è senza dubbio un ortaggio dimenticato che merita di essere più spesso nelle nostre tavole.
virtù della bietola:
Le virtù della bietola sono numerose e spesso sconosciute al grande pubblico.
Povero di calorie e ricco di fibre, è fonte di vitamine C e A, ferro e magnesio, che lo rendono un ottimo ortaggio per combattere la stanchezza.
Migliora il transito e ha effetti lassativi e diuretici sul nostro organismo.
- Da scoprire: tutte le nostre ricette a base di bietole
Consiglio intelligente sulla bietola
Alla bietola piace mantenere il terreno umido, soprattutto quando fa caldo. Non esitare a pacciamare il piede in estate per mantenere la freschezza nel terreno.