La rapa è un ortaggio facile da coltivare, ideale da mangiare dalla primavera all'inverno.
In sintesi, cosa devi sapere:
Nome: Brassica rapa o napus
Famiglia: Brassicaceae
Tipo: Vegetale
Altezza: da 20 a 40 cm
Esposizione: Soleggiato
Terreno: ricco di humus, ben drenato
Semina: da febbraio a settembre - Raccolta: da aprile a dicembre
Dalla semina alla raccolta, dalla manutenzione alla conservazione, tutti questi passaggi sono importanti per avere rape di qualità.
Seminare e piantare rape
La rapa viene coltivata sia in primavera che in autunno per essere consumata quasi tutto l'anno.
È ora di seminare la rapa:
La semina delle rape avviene da febbraio al riparo o direttamente sul posto da aprile a settembre.
Le varietà primaverili ed estive vengono seminate da marzo a giugno- Le varietà autunnali e invernali vengono seminate da luglio a settembre e anche ottobre per la semina al riparo.
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Semina bene la rapa:
- Le rape amano il terreno piuttosto ricco, arricchiscilo con il letame l'autunno precedente.
- Seppellisci i semi a 1 o 2 cm di profondità, quindi copri con terriccio o terriccio leggero.
- Più sottile fino a 10 cm non appena compaiono le prime foglie (circa 2 o 3 settimane dopo la semina a seconda delle condizioni di crescita).
Manutenzione delle rape:
È importante mantenere il terreno leggermente umido, specialmente durante le calde giornate estive.- La rapa è un ortaggio che apprezza i terreni freschi, preferisce annaffiare sotto la pioggia fine.
- Un buon pacciame in estate aiuta a mantenere l'umidità nel terreno e previene la crescita delle erbacce.
- Erba regolarmente.
Malattie della rapa
Il parassita più comune nelle rape è lo scarabeo delle pulci delle rape. È una pulce nera che fora le foglie di rapa con piccoli buchi e può avere conseguenze devastanti sui tuoi raccolti se non viene presa in tempo.
Scarabeo delle pulci di rapa:
- I coleotteri delle pulci non amano l'umidità e annaffiare le foglie al mattino e alla sera può disturbarli seriamente.
- Spruzza acqua regolarmente sulle foglie.
- Una rete anti-insetto rimane una scommessa sicura nella lotta contro i coleotteri delle pulci.
Mosca di rapa:
Sono le larve deposte ai piedi del colletto dalle mosche che si insediano nel terreno e si nutrono delle radici.
- Distruggi le piante attaccate perché non matureranno.
- Pianta piante aromatiche come timo, rosmarino o finocchio.
- Installa trappole appiccicose gialle per catturare le mosche che depongono le uova in primavera.
Lumache e rape:
Non si può negarlo, ma le lumache adorano le cime di rapa e possono persino spazzare via la produzione in una questione di tempo.
- Avere trappole organiche per lumache
Tip degrado:
La muffa è una delle malattie più devastanti nelle rape. Dall'estate, il caldo unito ad una certa umidità porta allo sviluppo di questo fungo.
- Come trattamento curativo, solo la distruzione delle piante colpite può prevenire la diffusione della muffa.
- Come trattamento preventivo, spruzzare regolarmente con poltiglia bordolese può aiutare a prevenire la muffa.
Ernia del cavolo:
Malattia molto presente in diverse varietà di cavolo, attacca anche le rape. Sono le radici che vengono colpite per prime, assumendo forme che suggeriscono un'ernia.
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Raccolta delle rape
Le rape vengono raccolte circa 2 mesi dopo la semina per le varietà primaverili ed estive e 3 mesi per le rape invernali.
Durante la raccolta le rape devono essere sode e pesanti, si raccolgono quando sono mature per un migliore utilizzo in cucina.
Le rape primaverili ed estive vengono raccolte secondo necessità e conservate in un luogo piuttosto fresco e ventilato.
- Strappali preferibilmente con tempo asciutto
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Anche le rape autunnali e invernali si raccolgono quando sono mature ma, per prolungarne la conservazione, le installerai in un luogo piuttosto buio, fresco e ventilato.
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Associazione ritaglio e rotazione
Il modo migliore per evitare le malattie è ancora quello di rendere le tue rape meno vulnerabili con buone associazioni e rotazioni delle colture.
La rapa TEME la presenza dell'aglio
La rapa AMA la presenza di timo e rosmarino, lattuga e piselli.
In termini di rotazione delle colture, la cosa migliore da fare, soprattutto per combattere il coleottero delle pulci, sarebbe alternare ogni due anni con la rutabaga.
La rapa è esigente sul terreno ed è meglio aspettare 3 anni prima di ripiantare le rape nello stesso posto.
Conservazione e cottura delle rape
Si conserva facilmente per diverse settimane, preferibilmente in cantina o comunque in una stanza piuttosto fresca.
Per conservare bene le rape invernali, puoi lasciarle nel terreno fino a gennaio, a condizione che siano state seminate il più tardi possibile.
Per la conservazione di qualche giorno, scegli il cassetto verdura del tuo frigorifero.
Immergendoli nella sabbia di fiume molto secca, li manterrai più a lungo.
Cottura della rapa:
Esistono diversi modi per cucinare le rape, ognuno dei quali consente di distinguere tra sapori, consistenza, tenerezza o croccantezza.
Così possiamo:
- Sbollentare la rapa: 5-6 minuti in una pentola di acqua bollente.
- Cottura in acqua: da 20 a 25 minuti in acqua bollente salata.
- Pentola a pressione: 10-12 minuti
- In forno: 45 min a 180° dopo averli tagliati a pezzi grossi guarnire con timo e rosmarino
- In padella o wok: tagliare a dadini e rosolare per 20-25 minuti in un po' di burro, girando regolarmente
Trova anche altri modi per cucinare le rape
Proprietà medicinali e benefici delle rape
Originaria dell'Asia, si dice che la rapa abbia proprietà eccellenti contro le infezioni invernali e un effetto benefico sulla pelle.
La rapa è ricca di acqua, ricca di fibre e povera di calorie, il che la rende un ortaggio ideale per il transito intestinale.
Ricche di potassio, le rape prevengono alcuni disturbi comuni come l'angina o la bronchite.
È molto buono anche nelle zuppe, sia che siano le radici o le cime che permettono di realizzare ottime zuppe a base di cime di rapa.
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Consigli intelligenti
Attenzione a non far seccare il terreno, annaffia abbondantemente durante i mesi più caldi.
Non buttare via le cime di rapa, ma prepara deliziose zuppe.
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©Tof Locoste