Il ravanello è un ortaggio a radice assolutamente delizioso, rinomato per il suo gusto e la facilità di coltivazione.
In sintesi, cosa devi sapere:
Nome: Raphanus sativus
Famiglia: Brassicaceae
Tipo: Annuale
Altezza: da 15 a 30 cm a seconda della varietà
Esposizione: soleggiato e mezz'ombra
Suolo: ordinario ma leggero
Raccolta: da 4 a 6 settimane dopo la semina
- Orto: ravanello nero in crescita, ravanello invernale
- Cucina: articoli e ricette dedicati ai ravanelli
- Salute: virtù e benefici per la salute dei ravanelli
Dalla semina alla raccolta, ecco tutti i consigli per coltivare i tuoi ravanelli.
Piantine di ravanello
Il periodo di semina del ravanello si estende durante tutto l'anno con preferenza per il tardo inverno, da febbraio ad aprile, e l'estate, da giugno a settembre
Direttamente sul posto, basta coprire con un po' di terriccio e/o compost, quindi annaffiare regolarmente per raccogliere rapidamente dei bei ravanelli.
Ravanello da forzare:
- Semina da febbraio sotto riparo, telaio o tunnel.
- I primi ravanelli si chiamano "da forzare" perché sono precoci
Ravanello di tutti i mesi:
- Semina da maggio fino alla fine dell'estate, o anche all'inizio dell'autunno se il clima lo consente
- La semina avviene in piena terra senza riparo
Ravanelli estivi e autunnali:
Semina per tutta l'estate direttamente nel terreno, senza riparo- La semina avviene in piena terra senza riparo
Ravanello invernale:
- Semina da giugno a novembre a seconda del clima, nel terreno
- Semina in fila con distanza da 20 a 30 cm tra ogni fila
- Leggi anche: ravanello nero in crescita, ravanello invernale
Piantare ravanelli
La tecnica di semina è la stessa indipendentemente dal periodo dell'anno.
- Trasmissione
- Coprire con un sottile strato di terra (circa 1 cm)
- picchia leggermente
Una volta che la piantina è emersa, è necessario ripulire. Questa operazione consiste nell'eliminare le piante più deboli in modo da mantenere solo quelle più vigorose ogni 4/5 cm.
- Mantieni pulito il pavimento eliminando le erbacce
- Biner regolarmente per facilitare il flusso dell'acqua
Naturalmente, puoi anche seminare i tuoi ravanelli in fioriere, con terriccio e annaffiature regolari.
Ravanelli in crescita
Il ravanello è molto facile da coltivare e mantenere. Una volta seminato, si può considerare che sia necessaria solo un'irrigazione regolare.
Mantieni il terreno fresco annaffiando frequentemente, soprattutto in estate
>Zappa il terreno per consentire all'acqua di drenare bene>Rimuovi le erbacce
Combinazione con ravanello:
- Alcune verdure vanno seminate DOPO il ravanello. Cicoria riccia, scarola, spinaci, lattuga o anche pomodoro.
- Il ravanello AMA particolarmente la presenza di carciofi, melanzane, carote, cicoria, lattuga, piselli, pere, pomodori o addirittura cavolo rapa.
- D' altra parte, il ravanello TEME la presenza di zucca e cetriolo.
Raccolto di ravanelli
La raccolta del ravanello è facile e di solito avviene da 4 a 6 settimane dopo la semina.
Quindi è abbastanza veloce, ma è meglio raccoglierli al momento giusto per ottenere tutto il sapore.
- Devi raccoglierli regolarmente, non appena si formano i ravanelli.
- Meglio raccoglierli troppo piccoli che troppo grandi.
- Usa le cime per preparare una deliziosa zuppa di ravanelli
Varietà di ravanello
Distinguiamo i ravanelli da forzare dai ravanelli di tutti i mesi.
Ravanello da forzare:
- “Da 18 giorni”: un grande classico, ormai superato da ravanelli più moderni e altrettanto precoci come “Fluo”, “Bamba”, “Kiva”, “Sarda” o “Flamino” ma meno piccanti.
- “Gaudry”: grande classico, radice tonda, metà rosso vermiglio, metà bianco.
Ravanello di tutti i mesi:
- “Round scarlet”: radice rotonda, deliziosa.
- “D’Orléans”: radici lunghe e cilindriche, semina tutto l'anno.
- “Wurzburg”: semina estiva, resiste molto bene al caldo.
- “De Sézanne”: radici sferiche rosa brillante, colletto bianco.
- “National”: radici rotonde, rosso brillante e punta bianca, non scava.
- “Cherry”: radici profonde, rosso vivo, non scava.
- “Easter Rose”: radici tenere e saporite.
- “Fakir”: polpa tonda, soda, gusto molto fine.
- “Flamboyant”: mezzo busto, funziona ovunque, perfetto per i principianti!
- “Da 5 settimane”: radici lunghe e appuntite, da seminare da aprile a settembre.
Consigli intelligenti
Per avere ravanelli croccanti per tutta la stagione, è bene spargere le piantine.
Una semina ogni 2 o 3 settimane permette di avere ravanelli sempre perfetti da consumare