I fagioli, che hanno molte varietà, sono un ortaggio molto facile da coltivare.
In sintesi, cosa devi sapere:
Nome: Phaseolus vulgaris
Famiglia: Fabaceae
Tipo: annuale
Altezza: da 40 a 400 cm
Esposizione: soleggiato
Terreno: leggero, non troppo umido
Semina: primavera/estate - Raccolta: da 2 a 4 mesi dopo la semina (a seconda della specie)
La manutenzione è fatta di piccoli gesti che ti aiuteranno ad avere un buon raccolto ed evitare malattie.
Pianta di fagioli
I fagioli vengono seminati direttamente sul posto in primavera e in estate. Si può iniziare già ad aprile nelle regioni più calde, ma a volte bisogna aspettare fino a metà maggio dove non è escluso il rischio di gelate notturne.
- Da aprile ad agosto per i fagiolini
- Da aprile a giugno per sgranare i fagioli
Dovrai aspettare fino a metà maggio per le regioni situate più a nord, ma puoi iniziare già ad aprile se abiti al sud.
- È necessario attendere la fine di eventuali gelate prima di seminare e il terreno deve avere una temperatura di 10-12°.
- Se temi il ritorno di qualche gelata, proteggi le tue piantine
- Spazia la semina nel tempo per prolungare il raccolto il più possibile
I fagioli sono sensibili alla freschezza e quindi richiedono una buona esposizione al sole.
Evita di annaffiare troppo perché questa pianta non ama l'umidità.
Sceglierai quindi annaffiature limitate quando il terreno è asciutto e senza bagnare il fogliame.
Tecnica di semina del fagiolo:
Devi seminare quando la temperatura del suolo supera i 15° e idealmente i 18°.
- Semina a file e diradamento fino a circa 40 cm oppure a tasche in ragione di 4/5 semi per tasca.
- I fagioli crescono molto male in terreni compatti e argillosi.
Distanza di semina:
Per quanto riguarda le varietà di fagioli nani, queste sono le più facili da coltivare perché non hanno bisogno di essere picchettate.
- Distanzia le tue piantine in file di almeno 4-5 cm
- Scavare solchi profondi 2 o 3 cm e posizionare un seme ogni 4 cm circa
- Spazia ogni riga 40 cm
Riguardo alle varietà Pole, Snap e Shell Bean
- Semina in tasca al ritmo di una tasca ogni 40 cm circa
- Spazia ogni riga almeno 70 cm
Dopo essersi alzati:
Circa 15 giorni dopo che i fagioli sono spuntati, è bene rincalzare il terreno fino alle prime 2 foglie
- Cogliere l'occasione per zappare il terreno e rinnovare l'operazione non appena il terreno diventa duro in superficie
- Attacca i remi ai fagioli per farli salire.
Come sistemare i fagioli sui remi?
I fagioli polacchi possono crescere fino a 3 metri di altezza, quindi è importante dare loro supporto per arrampicarsi e proteggersi.
La tecnica consiste nel piantare i remi all'esterno di 2 file, inclinarli verso l'interno e unirli in alto con un remo orizzontale.
I remi devono essere alti 3 m e devono essere di bambù o nocciola per sostenere il peso ma anche l'umidità.
Installerai i remi ogni 40 cm circa in modo che i fagioli possano coprire l'intera superficie.
Raccolta e conservazione dei fagioli
Come fai a sapere quando è il momento giusto per raccogliere i fagioli in modo che non siano né troppo maturi né troppo giovani?
I fagiolini vengono raccolti quando hanno raggiunto la metà della loro dimensione finale, quindi sono lunghi dai 12 ai 15 cm.- Non aspettare che la buccia si indurisca per raccogliere i fagioli.
- Se vengono raccolti troppo tardi, diventeranno filamentosi, il che è sgradevole da mangiare
Per altri tipi di fagioli come le taccole, aspetteremo la formazione dei chicchi.
Frequenza di raccolta dei fagioli:
Idealmente dovremmo raccogliere i fagioli ogni 2 o 3 giorni per avere una buona rotazione e permettere alla pianta di continuare a produrre correttamente.
Ridimensioneremo un po' di più il raccolto di fagiolini (circa ogni 3 giorni).
Conservazione dei fagioli:
I fagioli non durano molto a meno che non li congeli.
- i fagioli possono essere conservati per 2 o 3 giorni in un luogo fresco e ventilato
- Nel congelatore, diversi mesi senza problemi.
Puoi sbollentare i fagioli immergendoli in acqua bollente per 5 minuti prima di raffreddarli in acqua fredda, quindi conservarli nel congelatore.
Malattie dei fagioli
Le principali malattie che colpiscono i fagioli sono antracnosi, ruggine e grasso.
- L'antracnosi è caratterizzata dalla comparsa di macchie marroni sulle foglie.
- La ruggine è caratterizzata dalla comparsa di macchie giallo-arancio (tipo ruggine) sulle foglie.
- Grasso di fagioli che in re altà è un fungo ed è caratterizzato dalla comparsa di macchie gialle o marroni sulle foglie.
Il miglior trattamento contro queste malattie rimane l'irrorazione della poltiglia bordolese come misura preventiva e come trattamento di base quando fa caldo e umido (soprattutto dopo un periodo di pioggia).
Per quanto riguarda i parassiti, ci sono afidi, lumache, ragnetto rosso o il famoso punteruolo del fagiolo.
Consigli intelligenti
Ricchi di vitamine, i fagioli hanno anche un ottimo valore nutritivo, che li rende un ottimo contorno.