L'anice verde (Pimpinelle anisum) è una pianta aromatica annuale, a volte biennale, molto profumata e decorativa.
Originario del bacino del Mediterraneo e dell'Egitto, l'anice era coltivato dagli egiziani più di 4000 anni fa ed era già riconosciuto per le sue proprietà digestive.
Oggi l'anice verde ha molte indicazioni terapeutiche.
Anice e i suoi benefici per la salute
- Riconosciuto per i suoi effetti antispasmodici, l'anice è consigliato per trattare digestioni difficili, gonfiore e aerofagia.L'infuso di anice (15 g di semi per litro d'acqua), da bere più volte al giorno o dopo il pasto, favorisce nettamente la digestione.
- L'anice verde aiuta a ridurre i disturbi nervosi dispeptici come contrazioni degli organi digestivi, palpitazioni, vertigini e sensazione di oppressione dopo i pasti.
- L'anice stimola l'appetito, calma l'emicrania e combatte la stanchezza generale.
- Le sue virtù lenitive rendono l'anice un buon rimedio contro l'asma, la congestione polmonare, la faringite e la bronchite. Le inalazioni di olio essenziale di anice sono anche molto efficaci contro la tosse e tutti i sintomi del raffreddore.
- Se stai allattando, sappi che l'anice è un galattogeno molto efficace. Aumenta la produzione di latte e calma anche le coliche infantili.
- L'olio essenziale di anice verde è utilizzato nel trattamento delle mestruazioni irregolari e di tutti i disturbi mestruali.
- Attenzione, se usato in eccesso, l'olio essenziale di anice verde è dannoso per il sistema nervoso. Può causare nausea, vomito e convulsioni.
Coltivare l'anice per i suoi benefici
Pianta l'anice verde in pieno sole, ha bisogno di calore! Il terreno deve essere leggero, ricco di humus e fresco.
- Semina da aprile a maggio e copri leggermente i semi, che germinano in soli dieci giorni.
- I semi di anice hanno una durata di tre anni. Quando semini, usa sempre semi freschi.
- È possibile coltivare l'anice in vaso, in contenitori da 25 cm, ma rimarrà più compatto che nella terra.
Anice in cucina per i suoi benefici
- I semi di anice sono usati nella composizione di dolci e dolciumi, sono utilizzati in particolare nella produzione di panpepato, ma danno anche un sapore delizioso all'anatra e al pesce.
- L'anice verde è anche un ingrediente essenziale nella produzione di una tipica bevanda provenzale, il pastis.
- Infuso, l'anice è molto profumato e aiuta la digestione dopo un pasto abbondante.
- Evitate di acquistare semi di anice in quantità, non si conservano molto bene e perdono rapidamente la loro fragranza.