Ecco una ricetta per un'originale torta di zucca e mucca che ride con gomasio.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 pasta frolla
- 5 g di burro
- 1 zucca (500 g)
- 70 g di mucca che ride
- 50 g di cespuglio
- 1 uovo
- 15 cl di latte
- 60 g di farina di frumento
- 100 g di castagne cotte
- 1 C. cucchiaio di gomasio
- Sale, pepe macinato fresco.
Torta di zucca e mucca che ride
Mettere l'impasto in una tortiera imburrata. Bucherellate con una forchetta e mettete in frigorifero.
Tagliare, pelare e cuocere a vapore la zucca per 15 min. Prendete la polpa, mettetela in una casseruola e fate evaporare quanto più liquido possibile scaldando a fuoco basso per 5 min.
Preriscaldate il forno a 200 ° C (sp. 6/7).
Mescola la mucca che ride e il cespuglio. Aggiungere l'uovo e il latte, poi la farina. Condire con sale e pepe.
Tagliate a cubetti la polpa della zucca. Schiacciare le castagne cotte.
Togliere l'impasto dal frigorifero, disporre il composto di cespuglio e mucca che ride. Cospargere con la zucca e le castagne schiacciate.
Infornare e cuocere per circa 40 minuti fino a quando la torta diventa marrone.
Quando è pronto per servire, disponi il gomasio.
