Un grande classico tra i dolci, la fiorentina è terribilmente golosa e croccante. Relativamente facile da preparare, ecco le deliziose ricette.
Preparazione : 25 min
Cottura : 20 min
Riposo : 1 h
Ingredienti per 4 persone:
- 40 g di una miscela di frutta secca (albicocche, rabarbaro, ecc.)
- 40 g di burro semi-salato
- 20 g di zucchero
- 30 g di miele liquido
- 50 g di farina
- 100 g di cioccolato di copertura (pasticcere)
Ricetta fiorentina
- Preriscaldate il forno a 180 ° C (sp. 6).
- Preparate una teglia con carta da forno.
- Schiacciare leggermente la frutta secca.
- In una casseruola mettete il burro, lo zucchero e il miele, scaldate a fuoco basso. Mescolare bene. Dal fuoco unire il composto di frutta secca tritata e farina, mescolare e versare sulla teglia.
- Infornate per circa 10 minuti.
- Lasciate raffreddare per 30 minuti.
- In una casseruola a bagnomaria fate sciogliere il cioccolato.
- Rompete la sfoglia di frutta secca a pezzi, poi spennellatela con il cioccolato da un lato.
- Lasciate asciugare per 30 minuti e gustate.
Ricetta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel