Il tarassaco (Taraxacum officinale) è una pianta perenne senza stelo molto comune nei prati e nei pascoli.
Originario dell'Europa, il dente di leone è diffuso nelle zone temperate calde dell'emisfero settentrionale ed è noto per i suoi numerosi benefici e virtù per la salute.
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Il tarassaco e i suoi benefici per la salute
- Il tarassaco crudo è ricco di vitamina A, vitamine B6 e B9 e vitamina C, che lo rende un ortaggio che rafforza il sistema immunitario, aiuta il nostro corpo a combattere batteri e tossine, potrebbe ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e alcuni tumori, rafforza la pelle, i tessuti e le ossa.
- Fonte di ferro e potassio, il tarassaco agisce sull'equilibrio del sistema nervoso e sulle nostre funzioni muscolari. Aiuta a combattere la stanchezza.
Ricchissimo di polifenoli (è l'ortaggio che ne contiene di più), il tarassaco è un ottimo antiossidante, un alleato contro l'invecchiamento dell'organismo.
- Antiinfiammatorio e diuretico, il tarassaco facilita l'eliminazione delle tossine di origine infettiva, alimentare e ambientale. Aiuta anche a trattare la pressione alta.
- Ottimo depurativo naturale, questa pianta regola le funzioni intestinali. Il Tarassaco ha un'azione sovrana sulle digestioni difficili e sui problemi di stitichezza. Combatte anche contro il colesterolo in eccesso.
- Il tarassaco stimola la cistifellea e agisce sul fegato. È raccomandato nel trattamento dell'insufficienza epatica, degli attacchi dolorosi al fegato e dell'ittero.
- Potente tonico e "pulitore" del fegato e del sangue, il succo di tarassaco è talvolta raccomandato come cura per potenziare il corpo al ritmo di diverse tazze al giorno per una settimana.
- Ha virtù contro i reumatismi, l'artrite e l'artrosi.
- Il tarassaco è consigliato nel trattamento di eczemi, psoriasi e altre manifestazioni cutanee. Il decotto di radici di tarassaco pulisce la pelle dalle impurità e permette al viso di ritrovare la sua luminosità.
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Coltiva il dente di leone per i suoi benefici
- Il tarassaco cresce facilmente praticamente ovunque, ma ama il sole diretto e il terreno ricco e fresco. Si adatta bene ai terreni argillosi, forti e compatti.
- Se non prevedi di consumare regolarmente il tarassaco, puoi raccogliere quelli che crescono naturalmente nel tuo giardino o prato, assicurandoti che non vengano trattati con pesticidi.
Il tarassaco in cucina per i suoi benefici
Le giovani foglie di tarassaco possono essere consumate crude in insalata o cotte.
Non esitate a combinare il dente di leone con uova e pancetta per fare un'insalata completa e deliziosa.
Assunzioni nutrizionali
Il tarassaco fornisce in media 50 kcal/100 g. Ricco di vitamine e sali minerali, è tonico, diuretico e depurativo.
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