La salvia è una pianta dalle molte specie, utilizzata in cucina per il suo aroma e in medicina per le sue virtù.
In sintesi, cosa devi sapere:
Nome: Salvia officinalis
Famiglia: Lamiaceae
Tipo: Perenne o annuale
Altezza: da 30 a 120 cm
Esposizione: Soleggiato
Terreno: leggero, ben drenato
Fioritura: da maggio a ottobre - Raccolta: tutto l'anno
- Salute: benefici e virtù della salvia
Passiamo alla coltivazione della salvia, la più diffusa nei nostri climi.
Piantare la salvia
La salvia può essere piantata da ottobre a maggio-giugno, rispettando una distanza di 25-30 cm tra ogni pianta.
Evita di piantare la salvia in estate quando fa caldo perché potrebbe subire un forte stress e non riprendersi.
La salvia ama il pieno sole ma tollera l'ombra parziale- Predilige terreni ben drenati, anche poveri
- È al sole che la salvia dà il meglio di sé in termini di aromi
Nella semina, semina la salvia annuale a marzo al riparo.
- In ogni caso, scegli un posto soleggiato
Manutenzione saggia
La salvia richiede poca cura e manutenzione quando è ben radicata.
Questa pianta tollera bene il sole, ma dovrà essere annaffiata in caso di caldo.
Per la coltura in vaso, non aspettare che il terreno sia completamente asciutto prima di annaffiare, ma senza eccessi.
In sintesi, la salvia è una pianta facile da coltivare e curare ed è perfetta per tutti i giardinieri, sia principianti che esperti.
La raccolta della salvia
La raccolta della salvia può avvenire durante tutto l'anno a seconda delle esigenze, ma è durante il periodo vegetativo che le foglie e i fiori saranno i più interessanti dal punto di vista gustativo.
La salvia si raccoglie meglio al mattino durante il suo periodo vegetativo, dalla primavera alla fine dell'estate, ma si può raccogliere anche nel resto della giornata.
Aspetta che la pianta abbia un bel ciuffo prima di raccogliere le prime foglie
Le foglie di salvia essiccate si conservano molto bene per molti mesi
Malattie della salvia
Molto resistente alla maggior parte delle malattie, la salvia ha un effetto repellente contro alcuni insetti e malattie che colpiscono le piante vegetali.
Sage sarebbe anche un buon repellente per roditori.
- L'odore della salvia spaventa i parassiti che invadono l'orto.
- Tende a respingere i coleotteri delle pulci, ad esempio nelle rape.
- Il suo odore infastidirebbe anche lumache e lumache.
- Aiuta infine a combattere il verme del cavolo e l'oidio della patata (100g di foglie/litro di acqua nebulizzata)
Varietà di salvia
Esistono numerose varietà di salvia officinale, ma tutte vengono coltivate più o meno allo stesso modo e offrono gli stessi benefici e virtù per la salute.
Ecco una selezione interessante ma non esaustiva di salvie da coltivare nel proprio giardino.
- “Salvia Icterina”: con foglie screziate di giallo.
- “Salvia Tricolor”: con foglie viola screziate di bianco.
- “Salvia Purpurea”: con foglie viola.
Ci sono altre salvie commestibili, come la salvia sclarea (Salvia sclarea) molto aromatica con le carni e che viene anche usata per comporre certi sapori.
Conoscere la salvia
Esiste un gran numero di specie e varietà di salvia, che offrono altrettante forme e colori.
I saggi il cui nome deriva da salvia (salvatore) sono rinomati per le loro virtù medicinali, ma anche per il loro fogliame molto profumato.
La salvia officinalis ha molte virtù e benefici della salvia sulla salute, diuretici e tonificanti, riconosciuti fin dal Medioevo, quando le foglie e i fiori erano già usati in infusione e decotto.
Molto decorativa e di grande interesse aromatico, questa pianta può quindi essere utilizzata sia per abbellire un giardino che per cucinare deliziosi piatti profumati.
I fiori comunemente visti sono blu lavanda, ma possono variare a seconda della specie e della varietà
Queste piante staranno benissimo nelle aiuole ma anche sul bordo, in un bordo roccioso o sabbioso e persino in una fioriera, sul balcone o sulla terrazza.
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