La zuppa di gelato al caffè e latte condensato è una simpatica idea di dessert, allo stesso tempo ricca di aromi, fresca e leggera.
Ingredienti per 4 persone:
Granito:
- caffè macinato
- 40 g di zucchero di canna
Zuppa di latte:
- 1 baccello di vaniglia
- 1 lattina di latte condensato zuccherato (200 g)
- 80 cl di latte intero
- 4 frollini bretoni
Zuppa gelato con caffè e latte condensato
Per la granita:
- Preparare 40 cl di caffè, versarvi lo zucchero di canna, mescolare, quindi versare in una pirofila e lasciare raffreddare (circa 30 minuti).
- Mettere in freezer per almeno 30 minuti prima di raschiare il contenuto della pirofila e rimettere in freezer.
- Ripetere ancora una volta quest'ultima operazione.
Per la zuppa di latte:
- Dividi il baccello di vaniglia a metà nel senso della lunghezza. Raschiare e raccogliere i semi contenuti all'interno utilizzando la punta di un coltello.
- In una casseruola versate il contenuto della lattina di latte condensato, il latte e unite i semi di vaniglia. Cuocere a fuoco medio per 8 minuti. Lasciar raffreddare (circa 2 ore), togliere il baccello e mescolare bene i baccelli di vaniglia.
- Al momento di servire, adagiare la granita nelle coppe, versarvi la zuppa di latte alla vaniglia e sbriciolare i biscotti. Divertiti subito.
Informazioni aggiuntive
SAPERNE DI PIÙ…
Latte condensato zuccherato :
questo prodotto lattiero-caseario a base di latte vaccino è stato creato a metà del XIX secolo dall'americana Gail Borden che era alla ricerca di un processo che prolungasse la durata di conservazione del latte. Le sue qualità nutritive nutrirono le truppe del nord durante la Guerra Civile che, sedotte dalla sua praticità e gusto, lo promossero nel dopoguerra. Negli anni questo prodotto ha trovato il suo posto nella cucina americana, soprattutto nei dolci.
Ricetta: A. Beauvais Foto: F. Hamel