La maggior parte degli ortaggi a radice potrebbe rimanere nel terreno fino a quando non viene consumata durante l'inverno. Tuttavia, vengono spesso sradicate in autunno perché il terreno è ancora sciolto. Il gelo può infatti rendere difficile la raccolta e la radice potrebbe appassire a causa del freddo eccessivo, dell'umidità o essere rosicchiata da animali affamati.
Se non si dispone di una cantina fresca, allora è possibile realizzare o meno un silo interrato per conservarli al meglio. Ecco alcune tecniche di costruzione.
1- Il ruolo del silo
Il ruolo del silo è proteggere le verdure dal freddo estremo, dall'umidità e dai roditori.
Ecco perché, in un terreno leggero e ben drenato, puoi semplicemente lasciare i tuoi ortaggi a radice nel terreno. Basta stendere un buon strato di foglie secche o paglia ricoperta da un telo di plastica per isolarle dal freddo e dall'umidità.
Quali verdure e come raccoglierle?
Le principali verdure interessate sono carote, rape, sedano rapa, pastinaca, rape e barbabietole.
Per raccogliere le verdure, scegli una giornata asciutta e soleggiata. Per estrarre le radici senza ferirle, tira le foglie il più lontano possibile.- Mantieni solo soggetti sani per non diffondere malattie.
- Liberateli brevemente dalla terra senza spazzolarli o lavarli per non far loro del male.
- Rimuovi il fogliame torcendolo vicino al colletto (parte superiore della radice). Assicurati che le tue verdure siano asciutte quando le riponi nel silo.
3- Come costruire un silo?
Costruisci un silo classico
È facile costruire un silo in uno scantinato o in giardino con all'interno dei blocchi di calcestruzzo isolati con paglia o felci secche. Questo isolamento deve permettere di mantenere una temperatura costante tra 0 e 4°C.
- Forma un recinto posando 2 altezze di blocchi di cemento (o chiodando tavole come nel caso di una compostiera) poi spargi sul fondo 10 cm di paglia o felci molto secche. L' altro modo è scavare nel terreno una buca di 60X60 o 90×90 cm e isolare il fondo e le pareti con paglia o felci secche.
- Stendere uno strato di verdure ben separate l'una dall' altra,
poi un nuovo strato di paglia, terriccio di foglie fini, fibre o anche segatura non trattata. Questo materiale deve fornire un isolamento e una ventilazione efficaci per evitare che le verdure marciscano.- Sovrapponi più strati.
- Finire con lo strato isolante (paglia, ecc.) prima di spargere 10 cm di terra.
- Coprire tutto con un telone impermeabile o assi attaccate per proteggere il silo dalla pioggia.
- Se installi una lamiera inclinata, assicurati di scavare un piccolo canale per evacuare l'acqua di ruscellamento dal silo.
Costruire un silo di rifiuti
Puoi anche usare un grande bidone della spazzatura di plastica con il suo coperchio:
Installa la tua pattumiera contro un muro in una zona riparata del giardino o in un garage,- inserire sabbia appena umida (fredda al tatto) al posto della paglia tra gli strati di verdure,
- Metti il coperchio sopra per proteggere il silo dai roditori.
Un vecchio cestello della lavatrice, sepolto nel terreno, può essere utilizzato anche come silo!
Eva Deuffic